Os mexilhões na cerveja branca são um prato típico da Bélgica, país pequeno mas rico em tradições gastronômicas; suas cervejas, muitas vezes usadas em muitos pratos, são famosas no mundo inteiro, assim como as batatas fritas que se encontram em cada esquina e que, dizem, são as melhores do mundo.
Limpe os mexilhões, removendo a barba e descartando os que estiverem partidos. Lave-os sob água corrente.
Corte o salsão em fatias de ½ cm de espessura. Descasque o limão-siciliano, corte a casca em tirinhas e esprema para obter o suco.
Corte a cebola ao meio e depois em fatias de 2-3 mm. Derreta a manteiga numa panela grande e adicione o salsão, a casca do limão-siciliano e a cebola.
Deixe os legumes murcharem, depois junte o suco de limão-siciliano e a cerveja. Cozinhe por alguns minutos.
Adicione a pimenta moída e os mexilhões. Cozinhe em fogo alto até que os moluscos se abram completamente.
Sirva imediatamente acompanhando com batatas fritas.
Copo
Prato típico da Bélgica, muitas vezes acompanhado de batatas fritas.
Algeria
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| Energia (kcal) | 84,61 |
| Carboidratos (g) | 3,27 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,7 |
| Gorduras (g) | 3,63 |
| dos quais saturados (g) | 1,31 |
| Proteínas (g) | 9,05 |
| Fibras (g) | 0,2 |
| Venda (g) | 0,23 |
