Peguem os pimentões do tipo Asti e coloquem-nos na assadeira do forno com papel manteiga.
Assem sem tempero a 200 graus por cerca de 40 minutos ou até ficarem queimadinhos.
Quando estiverem cozidos, envolvam-nos um a um com papel-alumínio e deixem arrefecer.
Depois disso, retirem a pele e as sementes.
Reservem os nossos filetes de pimentão.
Peguem a cebola roxa, descasquem-na e cortem-na em rodelas finas com a mandolina.
Metade é salteada na frigideira com um fio de óleo e um pouco de água.
Triturem no liquidificador a cebola cozida com os filetes de pimentão e o seu molho, o parmesão, o manjericão, uma pitada de sal grosso e algumas gotas de suco de limão. Obtém-se um creme.
Enquanto isso, cortem os pimentões tipo cornetto em rodelas, tendo o cuidado de esvaziá-los e retirar filamentos e sementes.
Coloquem numa tigela a cebola crua restante com as rodelas de pimentão e temperem com óleo, suco de meio limão e sal. Misturem.
Cozinhem as trofiette em água salgada por 3 minutos a partir da fervura, deixando-as al dente. Escorram e deixem arrefecer, misturando com um fio de óleo cru.
Preparem um prato de servir e temperem as trofiette com o creme de pimentão e a salada fresca. Misturem bem e sirvam.
Frigorífico
Uma massa fria, saudável e natural para as vossas mesas de verão!
Italia, Liguria
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Prazos e custos de entrega dependem do vendedor e do destino. No checkout você sempre encontra a estimativa de entrega atualizada antes de confirmar o pagamento. Para envios internacionais, os prazos podem variar conforme o país e a transportadora.
| Energia (kcal) | 109,21 |
| Carboidratos (g) | 15,79 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,38 |
| Gorduras (g) | 3,51 |
| dos quais saturados (g) | 1,71 |
| Proteínas (g) | 3,22 |
| Fibras (g) | 1,92 |
| Venda (g) | 0,12 |
