
O bagnun de anchovas é uma entrada tradicional da Ligúria à base de anchovas marinadas no azeite de oliva e servidas sobre pão torrado. É um prato de sabor intenso e rico que conquista os apreciadores de sabores do mar.






















Dourar numa caçarola de barro no azeite o alho e a cebola picados.
Descascar os tomates, cortá-los em pedaços e juntá-los ao molho.
Adicionar sal, pimenta e cozinhar por 10 minutos juntando parte do vinho.
Dispor as anchovas em camadas, regá-las com o vinho restante, ajustar o sal e a pimenta, misturar, juntar a salsa e cozinhar por mais 10 minutos.
Servir em tigelas individuais com o pão torrado.
Frigideira
Tigela
Faca
Tábua de corte
Italia, Liguria
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| Energia (kcal) | 87,32 |
| Hidratos de carbono (g) | 2,07 |
| dos quais açúcares (g) | 2,07 |
| Gorduras (g) | 2,28 |
| dos quais saturados (g) | 1,13 |
| Proteínas (g) | 14,74 |
| Fibras (g) | 0,16 |
| Sal (g) | 0,09 |