Um prato clássico da tradição da Campânia, o espaguete ao molho de bacalhau é um primeiro prato simples e saboroso. O molho de tomate enriquecido com filetes de bacalhau, alcaparras e azeitonas pretas confere a esta massa um sabor único. Perfeito para saborear em qualquer estação.
Refogar 2 dentes de alho com o azeite, depois removê-los e acrescentar a polpa de tomate
Temperar com sal, dar sabor com um pouco de pimenta-malagueta e cozinhar por 5 minutos
Juntar ao molho os filetes de bacalhau desfiados, as alcaparras dessalgadas, o orégano e as azeitonas, e cozinhar por mais 10 minutos
Temperar com sal, juntar o manjericão e a salsa picados e desligar o fogo
Com este molho, temperar o espaguete cozido al dente
Frigideira
Colher de pau
Panela
Conservar no frigorífico, em um recipiente hermético, por até 2 dias
Pratos de peixe típicos da região da Campânia
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 134,18 |
| Carboidratos (g) | 23,45 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,56 |
| Gorduras (g) | 0,69 |
| dos quais saturados (g) | 0,12 |
| Proteínas (g) | 8,18 |
| Fibras (g) | 1,28 |
| Venda (g) | 0,11 |
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