As Fettuccine com legumes são um saboroso prato vegetariano originário da Itália. Esta receita combina a massa tipo fettuccine com ervilhas congeladas, pontas de aspargos congeladas, curgetes, alhos-porós e queijo parmesão para criar um prato rico em sabor e cor. Tudo é temperado com azeite de oliva, salsa, manjericão, sal e pimenta. As Fettuccine com legumes são fáceis de preparar e perfeitas para saborear em qualquer estação.
Limpe e lave os legumes; depois corte os alhos-porós em rodelas e fatie as curgetes ao comprido
Numa panela, deixe murchar os alhos-porós em 3 colheres de azeite e depois junte as curgetes
Tempere com sal e pimenta, misture e cozinhe os legumes por 8/10 minutos
Fora do lume, adicione uma boa quantidade de salsa e manjericão picados e um fio de azeite
Coza as fettuccine em bastante água quente, escorra-as bem al dente, deite-as na frigideira com os legumes e salteie por alguns minutos
Transfira para uma travessa, polvilhe com bastante parmesão ralado e sirva
Frigideira
Tábua de corte
Faca
Italia
| Energia (kcal) | 186,46 |
| Carboidratos (g) | 27,38 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,15 |
| Gorduras (g) | 4,96 |
| dos quais saturados (g) | 2,16 |
| Proteínas (g) | 7,58 |
| Fibras (g) | 2,04 |
| Venda (g) | 0,31 |
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