Os Fusilli Frios são um prato de verão fresco e saboroso, ideal para saborear durante os dias quentes de verão. A massa fusilli é temperada com um delicioso molho de tomate, mozzarella, anchovas em óleo, alcaparras salgadas, azeitonas pretas ao forno, manjericão, alho, açúcar e azeite virgem extra. O prato é servido frio, tornando-se perfeito para um almoço leve ou um jantar rápido.
Preparar o molho de base deixando apurar e cozinhar durante cerca de 10 minutos o molho de tomate com um refogado de azeite, alho picado e uma pitada de açúcar
Enquanto a massa coze, cortar a mozzarella em cubos, os filetes de anchova em pedaços muito pequenos (melhor com a tesoura para não os danificar demasiado); dessalgar uma colherada generosa de alcaparras e picar meio pacote de azeitonas pretas ao forno
Escorrer a massa cozida al dente e temperá-la imediatamente com o molho de tomate, adicionando um pouco de azeite; mexer bem
Quando começar a arrefecer, juntar os outros ingredientes (mozzarella, anchovas, azeitonas, alcaparras e manjericão cortado)
Receita ótima nos meses de verão; também é muito prática para levar para o escritório
Panela para a massa
Colher de madeira
Passador
Tábua de cortar
Faca
Italia
| Energia (kcal) | 208,87 |
| Carboidratos (g) | 29,2 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,78 |
| Gorduras (g) | 7,51 |
| dos quais saturados (g) | 1,08 |
| Proteínas (g) | 5,59 |
| Fibras (g) | 2,01 |
| Venda (g) | 0,03 |
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