Os gnocchetti sardi com molho de tomate são um prato tradicional da cozinha da Sardenha. A massa, macia e saborosa, combina perfeitamente com o molho de tomate saboroso e aromático. Este prato é fácil de preparar e representa um delicioso primeiro prato adequado para todas as estações.
Pique a cebola pequena e deixe-a refogar no óleo com um refogado de toucinho, alho e salsa
Adicione a polpa de tomate e deixe engrossar
Pouco antes de retirar do lume, junte uma generosa mão-cheia de manjericão picado
Ferva uma panela grande de água salgada e deite nela os malloreddus para cozer, que devem ferver cerca de meia hora
Escorra-os e tempere com molho de carne ou molho de tomate
Polvilhe com pecorino ralado
Depois cubra a terrina com um prato e um pano de lã durante cerca de meia hora, para que todos os sabores se misturem bem
Na Sardenha, esta espera é obrigatória e diz-se a stuffai
Frigideira
Caçarola
Faca
Tábua de corte
Italia, Sardegna
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| Energia (kcal) | 170,91 |
| Carboidratos (g) | 27,93 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,02 |
| Gorduras (g) | 4,51 |
| dos quais saturados (g) | 1,42 |
| Proteínas (g) | 4,65 |
| Fibras (g) | 1,65 |
| Venda (g) | 0,12 |
