Linguine com amêijoas é um clássico da cozinha italiana, particularmente difundido nas regiões costeiras. Este prato junta a delicadeza das amêijoas ao sabor marcado do alho e da salsa, tudo enriquecido por uma nota fresca de limão.
Deixem as amêijoas de molho, mudando a água várias vezes
Preparem um refogado muito fino de alho e alouriem-no numa travessa antiaderente
Juntem as amêijoas e deixem-nas abrir em lume forte; acrescentem o vinho, deixem-no evaporar e depois temperem com sal e pimenta
Cozam as linguine em abundante água salgada e, depois de escorridas, salteiem-nas na travessa com as amêijoas
Juntem salsa picada, salpiquem com o sumo de limão e sirvam
Frigideira
Italia
| Energia (kcal) | 128,5 |
| Hidratos de carbono (g) | 16,77 |
| dos quais açúcares (g) | 1,92 |
| Gorduras (g) | 1,89 |
| dos quais saturados (g) | 0,2 |
| Proteínas (g) | 9,56 |
| Fibras (g) | 0,36 |
| Sal (g) | 0,04 |
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