Ingredientes
- Grão-de-bico
200 g200 g - Tomates pelados amarelos
250 g250 g - Massa tipo tubetti rigati
300 g300 g - Alho
1 cravo1 cravo - Salsa fresca
1 Raminho1 Raminho - Azeiteq.b.
- Salq.b.
- Pimentaq.b.
Produtos disponíveis para compra
Grão-de-bico cozido Itália - Bio Itália 300g.
1 produto1 produto € 3,05Tomates da Sicília secos 150g
1 produto1 produto € 4,30Alho Preto fermentado 1 bolbo 30g
1 produto1 produto € 5,50Azeite Virgem Extra EXTRA 100ml
1 produto1 produto € 3,80Sal marinho alimentar do oceano Atlântico fino de 1 kg - Fior di Loto
1 produto1 produto € 4,70Torchietti S. Cappelli com Curcuma e Pimenta-Preta - artesanal, BIO, grãos antigos 250g.
1 produto1 produto € 3,89
Frigideira antiaderente vermelha 1965 Vintage Quarzo Nero
€ 49,80
Preparo
- ETAPA 1 DE 7
Deixem o grão-de-bico de molho em bastante água morna durante uma noite inteira.
- ETAPA 2 DE 7
Escorram-no, ponham-no numa panela com cerca de dois litros de água salgada, levem ao lume até ferver e cozam tapado em lume baixo durante cerca de 3 horas.
- ETAPA 3 DE 7
Num tacho, temperem um pouco de azeite com o alho esmagado e juntem os tomates e uma pitada de pimenta.
- ETAPA 4 DE 7
Ao fim de 10 minutos, desliguem o lume, retirem o alho e deitem este molho na panela do grão-de-bico.
- ETAPA 5 DE 7
Misturem e ajustem o sal, se necessário.
- ETAPA 6 DE 7
Juntem a massa e cozam-na juntamente com o grão-de-bico ao estilo do risotto, acrescentando água quente quando necessário.
- ETAPA 7 DE 7
Quando estiver pronta, deitem-na na terrina, temperem com uma colher de azeite e guarneçam com salsa fresca.
Sugestões
Frigideira
Colher de madeira
Informações gerais
Origem
Italia, Lazio
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
| Energia (kcal) | 243,13 |
| Hidratos de carbono (g) | 44,12 |
| dos quais açúcares (g) | 3,39 |
| Gorduras (g) | 1,95 |
| dos quais saturados (g) | 0,3 |
| Proteínas (g) | 11,06 |
| Fibras (g) | 5,05 |
- Proteínas11,06g · 19%
- Hidratos de carbono44,12g · 74%
- Gorduras1,95g · 7%
Perguntas frequentes
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