O Risoto com Calamarezinhos é um prato principal saboroso e delicado, perfeito para os amantes do mar. Os calamarezinhos limpos e prontos para cozinhar são preparados junto com uma base de cebola, alho e salsa. Tudo é temperado com conserva de tomate e finalizado com vinho branco seco. O arroz é adicionado gradualmente junto com o caldo, até atingir a cremosidade desejada. Um prato suculento, com textura cremosa e sabor irresistível.
Piquem finamente a cebola junto com o dente de alho; coloquem o picado em uma caçarola, acrescentem o óleo e deixem dourar suavemente
Juntem então a salsa picada e logo depois os calamarezinhos cortados
Mexam, deixem tomar sabor por alguns minutos e tempere com uma pitada de sal e um pouco de pimenta moída na hora
Reguem tudo com o vinho no qual terão dissolvido a conserva de tomate e deixem evaporar suavemente
Juntem agora o arroz, deixem-no absorver o tempero e levem à cocção al dente, acrescentando aos poucos algumas conchas de caldo fervente
Verifiquem o sal da preparação e, se necessário, acrescentem mais uma pitada de sal
Sirvam o risoto à mesa polvilhado com um pouco de salsa picada
Frigideira
Colher de pau
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo dois dias.
Este risoto é uma especialidade da culinária italiana, particularmente распространida nas regiões costeiras.
Italia
| Energia (kcal) | 337,43 |
| Carboidratos (g) | 68,89 |
| dos quais Açúcares (g) | 36,65 |
| Gorduras (g) | 5,52 |
| dos quais saturados (g) | 0,47 |
| Proteínas (g) | 6,39 |
| Fibras (g) | 1,83 |
| Venda (g) | 0,02 |
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