O risoto com nozes é um prato saboroso e nutritivo. A combinação do arroz cremoso com o sabor delicado das nozes torna este prato realmente irresistível. Originário da região da Lombardia, o risoto com nozes é um clássico da culinária italiana. É perfeito para servir durante o outono, quando as nozes estão na estação.
Cozinhem o arroz em bastante água salgada
Enquanto isso, preparem o tempero: em um pilão, macerem os miolos das nozes com o azeite de oliva, o sal, a pimenta e o alho
Piquem finamente a chalota e deixem-na murchar em um pouco de óleo
Acrescentem a pasta de nozes, deixem tomar sabor e temperem o arroz
Frigideira
Colher de pau
Panela
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 324,57 |
| Carboidratos (g) | 70,79 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,84 |
| Gorduras (g) | 3,23 |
| dos quais saturados (g) | 0,31 |
| Proteínas (g) | 7,12 |
| Fibras (g) | 0,86 |
| Venda (g) | 0,01 |
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