As tagliatelle com cogumelos e salsicha são um prato clássico da culinária italiana. As tagliatelle frescas combinam perfeitamente com os cogumelos porcini e a salsicha, que conferem ao prato um sabor rico e delicioso. As chalotas, o louro e a salsa acrescentam ainda mais profundidade de sabor. Um verdadeiro comfort food para preparar em poucos passos.
Para obter as tagliatelle frescas com cogumelos, adicione à massa um punhado de cogumelos batidos no liquidificador
Retire dos cogumelos a parte terrosa e limpe-os com um pano úmido; depois corte-os em pedaços
Retire a pele da salsicha, esfarele-a e deixe-a dourar numa frigideira antiaderente sem adicionar gordura
Depois reserve e seque a gordura do fundo da frigideira
Descasque as chalotas, fatie-as finamente e doure-as na mesma frigideira com algumas colheres de óleo
Junte os cogumelos e o louro e cozinhe em fogo alto por 5 minutos, deixando evaporar a água que se solta
Adicione a salsicha e deixe tomar gosto por alguns instantes
Tempere com sal e pimenta a gosto
Coza a massa al dente e tempere imediatamente com o molho de cogumelos
Perfume por fim com a salsa picada e sirva em pratos quentes
Frigideira
Caçarola
Faca de cozinha
Italia
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| Energia (kcal) | 172,42 |
| Carboidratos (g) | 18,62 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,63 |
| Gorduras (g) | 7,03 |
| dos quais saturados (g) | 2,72 |
| Proteínas (g) | 8,16 |
| Fibras (g) | 1,75 |
| Venda (g) | 0,37 |
