Receita tradicional piemontesa que junta os tajarin, tagliolini finos com ovo, com um saboroso ragù de javali. A massa é feita segundo a receita do chef Enrico Crippa, enquanto o ragù é uma recriação da La Cucina Italiana.
Cada produto disponível no marketplace é publicado e vendido por um vendedor parceiro indicado na ficha do produto. A plataforma atua como metabusca/marketplace: facilita a descoberta e o checkout, mas a venda é realizada pelo vendedor, que se torna o titular da transação.
O envio é gerido diretamente pelo vendedor parceiro. A encomenda sai do armazém do vendedor, ou da sua rede logística, e é entregue ao transportador. Este modelo permite entregas mais eficientes e garante que a gestão da encomenda fique a cargo de quem tem disponibilidade real do produto.
Na ficha do produto encontras ingredientes, alergénios e informações nutricionais de acordo com os dados fornecidos pelo vendedor ou fabricante, ou seja, a etiqueta oficial. Se tens alergias ou intolerâncias, recomendamos que verifiques a ficha com atenção antes da compra e contactes o vendedor para dúvidas específicas.
A plataforma nasceu para valorizar e tornar mais acessível o Made in Italy alimentar. Selecionamos vendedores do setor de e-commerce alimentar com catálogos coerentes e informações transparentes. Cada produto está associado a um vendedor identificável e a uma ficha informativa completa: queremos que comprar aqui signifique comprar com confiança.
Prazos e custos de entrega dependem do vendedor e do destino. No checkout você sempre encontra a estimativa de entrega atualizada antes de confirmar o pagamento. Para envios internacionais, os prazos podem variar conforme o país e a transportadora.
Amassar a farinha e a semolina com os ovos até obter uma massa homogénea.
Deixar a massa repousar durante 30-40 minutos.
Estender a massa com a máquina apropriada em folhas finas.
Deixar secar as folhas durante pelo menos 1 hora de ambos os lados.
Cortar as folhas em tiras para fazer os tagliolini (tajarin).
Preparar o ragù picando aipo, cenoura e meia cebola e refogando-os numa caçarola com um fio de azeite.
Adicionar o javali picado e alourar durante 5 minutos.
Refrescar com um copo de vinho tinto.
Adicionar uma colher de sopa de concentrado de tomate e a polpa de tomate.
Perfumar com um refogado de tomilho, salva e alecrim.
Cozer o ragù durante cerca de 1 hora e 30 minutos, ajustando o sal no fim da cozedura.
Cozer os tagliolini em água a ferver com sal durante 2 minutos.
Escorrer os tagliolini para a panela do ragù de javali.
Finalizar o tempero com uma pitada de grana e envolver a massa com um pouco da água da cozedura.
Máquina para estender a massa
Receita inspirada pelo chef três estrelas Michelin Enrico Crippa e recriada para ragù de javali.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 171,91 |
| Carboidratos (g) | 26,81 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,53 |
| Gorduras (g) | 2,62 |
| dos quais saturados (g) | 0,85 |
| Proteínas (g) | 10,61 |
| Fibras (g) | 1,17 |
| Venda (g) | 0,04 |
