A torta aberta de peras é uma sobremesa tradicional italiana à base de massa quebrada crocante e recheio de peras doces e suculentas. A torta é aromatizada com canela, que lhe confere um toque quente e especiado. É perfeita para saborear durante o outono, quando as peras estão na época.
Amasse sobre a mesa a farinha, 30 g de açúcar, o ovo inteiro e a gema, o leite necessário e o fermento
Estenda a massa com o rolo e forre uma forma untada com manteiga e enfarinhada
Descasque as peras e corte-as em fatias; disponha-as sobre a massa, polvilhe com o açúcar restante, algumas pitadas de canela e um pouco de manteiga derretida
Leve ao forno em calor moderado durante cerca de 30 minutos
Batedeira elétrica
Forma para tarte
Descascador de batatas
Italia
| Energia (kcal) | 355,04 |
| Carboidratos (g) | 86,88 |
| dos quais Açúcares (g) | 49,43 |
| Gorduras (g) | 0,38 |
| dos quais saturados (g) | 0,04 |
| Proteínas (g) | 5,89 |
| Fibras (g) | 1,18 |
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