Os tortelli de batata com porcini são um prato principal tradicional italiano. A massa recheada com um delicioso recheio de batata, queijo grana ralado e cogumelos porcini secos é irresistível. Esta receita é perfeita para preparar no outono, quando os cogumelos porcini estão na época e dão um sabor intenso ao prato.
Cozer as batatas e esmagá-las, depois misturá-las com um ovo e sal; rechear os quadrados de massa fresca de ovo esticada fina e fazer ravioli
Cozê-los em água a ferver salgada e temperá-los com os cogumelos demolhados, espremidos e cozinhados na frigideira com pouco azeite e alho
Envolver tudo com grana ralado
Italia
| Energia (kcal) | 239,58 |
| Carboidratos (g) | 40,09 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,53 |
| Gorduras (g) | 3,42 |
| dos quais saturados (g) | 1,8 |
| Proteínas (g) | 13,19 |
| Fibras (g) | 2,68 |
| Venda (g) | 0,15 |
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