Os vermicelli ao sabor do mar são um saboroso primeiro prato de frutos do mar típico da culinária italiana. A massa é temperada com um delicioso molho preparado com mexilhões, amêijoas, polpa fresca de lagosta, pequenos lagostins, camarões grandes, tomates maduros, cebola, manjericão e vinho branco. Tudo é enriquecido com azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta-malagueta para um sabor autêntico e picante.
Limpe os diferentes tipos de peixe: enxágue os moluscos com concha e deixe-os de molho em água salgada para que percam a areia eventualmente presa entre as valvas; enxágue os crustáceos e não retire as cascas
Abra os mexilhões e as amêijoas colocando-os ao fogo com o vinho branco e, à medida que se abrirem, separe os moluscos da concha (deixe alguns inteiros para decorar); ao final, coe e reserve o líquido que restar no fundo da frigideira
Em uma panela grande, amoleça um refogado fino de cebola em algumas colheres de azeite; depois, junte os tomates, que você terá pelado mergulhando-os em água fervente, sem sementes e picados grosseiramente
Coloque para cozinhar no molho os pequenos lagostins e os camarões grandes e, depois de alguns minutos, adicione também a polpa da lagosta cortada em fatias
Regue com o líquido de cozimento das amêijoas e mexilhões, ajuste o sal e tempere com a pimenta-malagueta
Depois de 10 minutos, junte também os moluscos ao molho e deixe tomar sabor antes de desligar
Enquanto isso, cozinhe o vermicelli; escorra bem al dente e salteie, misturando-os cuidadosamente ao molho junto com uma pitada de manjericão picado
Frigideira
Caçarola
Escorredor de macarrão
Italia
| Energia (kcal) | 126,02 |
| Carboidratos (g) | 19,54 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,71 |
| Gorduras (g) | 1,44 |
| dos quais saturados (g) | 0,23 |
| Proteínas (g) | 8,49 |
| Fibras (g) | 1,06 |
| Venda (g) | 0,04 |
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