A cevada perlada com abóbora e cenouras é um primeiro prato vegano e vegetariano, sem queijo, sem manteiga e sem ovos. Uma receita saudável, saborosa e leve, ideal para almoços e jantares de outono.
Lave a cevada perlada e coza-a conforme indicado na embalagem.
Descasque as cenouras e lave-as juntamente com a abóbora. Corte os legumes em cubos.
Doure a chalota lavada e picada numa frigideira com o azeite extra virgem e algumas colheres de sopa de água quente; cozinhe por cerca de 15 minutos até os legumes ficarem tenros.
Quando a cevada estiver cozida, junte-a aos legumes na frigideira.
Ajuste o sal e a pimenta e envolva bem.
Sirva com uma pitada de orégãos.
Panela para cozer a cevada
Frigideira
Faca e tábua de corte
Colher
Receita vegana e vegetariana, sem manteiga, queijo e ovos. Tempo de cozedura indicativo: seguir também as instruções da embalagem da cevada perlada.
Italia
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| Energia (kcal) | 62,07 |
| Carboidratos (g) | 13,75 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,02 |
| Gorduras (g) | 0,23 |
| dos quais saturados (g) | 0,07 |
| Proteínas (g) | 1,61 |
| Fibras (g) | 1,84 |
| Venda (g) | 0,03 |
