Massa fria com curcuma, rúcula e funcho
A massa fria com curcuma, rúcula e funcho é um prato de massa vegano e vegetariano fácil, rápido e económico. Receita sem lactose e sem ovos, ideal para preparar com antecedência e levar para o trabalho ou para a universidade.
Ingredientes
- Massa proteica ou do tipo preferido (bio)
8080 - Rúcula (bio)
5050 - Funcho
0.50.5 - Azeite virgem extra
11 - Curcuma em pó (bio)q.b.
- Pimenta preta (bio)q.b.
Preparo
- ETAPA 1 DE 7
Lave a rúcula e corte-a.
- ETAPA 2 DE 7
Lave o funcho e corte-o em pedaços.
- ETAPA 3 DE 7
Coza a massa e escorra-a al dente.
- ETAPA 4 DE 7
Passe a massa por água fria para arrefecer.
- ETAPA 5 DE 7
Junte todos os ingredientes numa tigela.
- ETAPA 6 DE 7
Tempere com azeite extra virgem, curcuma e pimenta.
- ETAPA 7 DE 7
Misture bem tudo e sirva ou conserve no frigorífico até ao momento de consumir.
Sugestões
Panela para cozer a massa
Tigela
Coador
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar no frigorífico até ao momento de consumir
Mais informações
Podem ser adicionadas azeitonas sem caroço e alcaparras. A massa proteica pode ser substituída por massa de leguminosas, espelta ou trigo, a gosto.
Origem
Italia, Puglia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
| Energia (kcal) | 168,47 |
| Hidratos de carbono (g) | 24,87 |
| dos quais açúcares (g) | 1,57 |
| Gorduras (g) | 5,49 |
| dos quais saturados (g) | 0,8 |
| Proteínas (g) | 5,5 |
| Fibras (g) | 1,8 |
| Sal (g) | 0,07 |
- Proteínas5,5g · 13%
- Hidratos de carbono24,87g · 58%
- Gorduras5,49g · 29%
Perguntas frequentes
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