Sêmola integral biológica de trigo duro Cappelli, água das nascentes do Sele
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Com a cor natural da matéria-prima, produzimos uma massa integral de sabor antigo e agradável. Massa de sêmola integral de trigo duro biológico Senatore Cappelli, produzido nos nossos campos, trefilada em bronze e submetida a uma secagem muito lenta abaixo dos 32 °C. TEMPO DE COZEDURA Duração: cerca de 9-11 minutos. COMPRIMENTO 45 milímetros DIÂMETRO 10 milímetros Ingredientes: Sêmola integral biológica de trigo duro Cappelli, água das nascentes do Sele Valores nutricionais médios por 100 g Energia 1444 kJ (341 kcal) Gorduras 1,92 g das quais saturadas 0,37 g das quais monoinsaturadas 0,41 g das quais polinsaturadas 1,13 g Hidratos de carbono 62,44 g dos quais açúcares 4,49 g Fibra 8,33 g Proteína 14,4 g Sal 0,017 g Furosina 27,2 mg/100 g (nas proteínas) Nutracêutica: A elevada presença de proteínas (14,4%) e a elevadíssima presença de fibras (8,33%) permitem uma perfeita funcionalidade intestinal e um aporte nutracêutico equilibrado. A maior presença de fibra e a técnica de moagem (integral, com o gérmen) implicam naturalmente uma maior quantidade de gorduras mono e polinsaturadas, em detrimento das saturadas (estas últimas representam apenas 19% das gorduras totais). A isto juntam-se os aportes nutricionais típicos do trigo Cappelli, já descritos para a linha de massa Cappelli normal. Sabor: Aromas e sabores antigos e ancestrais. Sabor muito agradável, contrariamente ao que se poderia esperar de uma massa integral. Notas persistentes e delicadas de um amargor agradável (mais marcado do que na massa Cappelli normal). Boa sapidez de base, devida ao cultivo do trigo Cappelli junto às salinas de Margherita di Savoia. Mantém perfeitamente a cozedura, conservando uma estrutura clássica. Boa degustação e conte-nos a sua experiência.
| Valores médios | Por 100 g |
|---|---|
| Energia | 1.427 kJ341 kcal |
| Gorduras | 1,92 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,37 g |
| Hidratos de carbono | 62,44 g |
| dos quais açúcares | 4,49 g |
| Fibras | 8,33 g |
| Proteínas | 14,4 g |
| Sal | 0,02 g |
A cinzento: não detetadosDetetado
Análise automática, limitada a alguns aspetos: pode conter erros, por isso verifica sempre o rótulo.
Em resumo: Alergénios detetados: Glúten
