Filetes de atum em azeite 200 g. Para criar os saborosos filetes de atum em azeite, o peixe é retirado da câmara frigorífica, cortado em postas, colocado a sangrar em água corrente, posicionado em cestos de aço inox AISI 316 e cozido em água e sal a baixa temperatura e não a vapor como acontece a nível industrial, de modo a manter intactas as qualidades organolépticas e a não desperdiçar grande parte das proteínas. Após a cozedura, o produto é arrefecido e, manualmente, procede-se a uma minuciosa retirada da pele e à eliminação das espinhas. As postas limpas são assim cortadas em filetes e colocadas no interior de frascos de vidro. A esta fase segue-se o enchimento dos recipientes com azeite.
Preço com IVA incluído
Filetes de atum em azeite 200 g. Para criar os saborosos filetes de atum em azeite, o peixe é retirado da câmara frigorífica, cortado em postas, colocado a sangrar em água corrente, posicionado em cestos de aço inox AISI 316 e cozido em água e sal a baixa temperatura e não a vapor como acontece a nível industrial, de modo a manter intactas as qualidades organolépticas e a não desperdiçar grande parte das proteínas. Após a cozedura, o produto é arrefecido e, manualmente, procede-se a uma minuciosa retirada da pele e à eliminação das espinhas. As postas limpas são assim cortadas em filetes e colocadas no interior de frascos de vidro. A esta fase segue-se o enchimento dos recipientes com azeite.
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