O queijo Cimbro é um queijo produzido com leite de vaca inteiro, de pasta semidura, que é deixado a maturar por pelo menos 3 meses. O seu nome recorda as populações Cimbres, de origem alemã, que no passado colonizaram a Lessinia: zona montanhosa da província de Verona. A Casara Roncolato, empresa produtora sediada no Véneto, dedica-se à criação de queijos únicos, valorizando os recursos do território com uma união entre tradição e inovação. A consistência é compacta, tem pasta amarelo-palha e geralmente é sem olhos.
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O queijo Cimbro é um queijo produzido com leite de vaca inteiro, de pasta semidura, que é deixado a maturar por pelo menos 3 meses. O seu nome recorda as populações Cimbres, de origem alemã, que no passado colonizaram a Lessinia: zona montanhosa da província de Verona. A Casara Roncolato, empresa produtora sediada no Véneto, dedica-se à criação de queijos únicos, valorizando os recursos do território com uma união entre tradição e inovação. A consistência é compacta, tem pasta amarelo-palha e geralmente é sem olhos.
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