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As Mafaldine Curtas do Mulino di Gragnano são um formato de massa típico da Campânia, apresentado pelo Mulino di Gragnano na sua versão clássica de sêmola de trigo duro. Foram dedicadas a Mafalda de Saboia quando esta nasceu, em 1902, motivo pelo qual receberam o nome de mafaldine ou reginette, embora este formato já existisse há muito mais tempo. É um formato de massa curto e ondulado. Não é mais do que a versão já partida da mafaldine longa, sendo por isso excelente para a "massa misturada". Mafaldine curtas de Gragnano, a história Segundo uma antiga lenda, este prato foi inventado no longínquo ano de 1250 para o Rei da Sicília, Manfredo da Suábia. O Rei, em guerra com o Papado para obter a posse do sul de Itália, quando chegou com as suas tropas ao Sannio foi recebido pela população com um delicioso prato de Mafalde temperadas com o seu queijo preferido, a ricota. Como vimos, porém, este formato foi batizado como Mafaldine em honra do nascimento da rainha Mafalda, em 1902. Esta massa, originária de Nápoles, foi depois difundida por todo o território italiano. Símbolo da cozinha napolitana, era considerada "o prato das festas" e ainda hoje é preparada sobretudo nos almoços de domingo ou em festas, com molhos encorpados e elaborados típicos da tradição da Campânia. Como são feitas as Mafaldine Curtas A produção das Mafaldine Curtas de Gragnano é muito simples. A fábrica de massas Il Mulino di Gragnano seleciona o melhor trigo da Apúlia e utiliza apenas água pura do Monte Faito. Um instrumento essencial é a fieira de bronze, que assegura a porosidade das mafaldine, característica indispensável para realçar os sabores do prato. A secagem lenta, a baixas temperaturas, preserva as características do trigo, garantindo às mafaldine aroma, sabor e resistência durante a cozedura.
Preço com IVA incluído
As Mafaldine Curtas do Mulino di Gragnano são um formato de massa típico da Campânia, apresentado pelo Mulino di Gragnano na sua versão clássica de sêmola de trigo duro. Foram dedicadas a Mafalda de Saboia quando esta nasceu, em 1902, motivo pelo qual receberam o nome de mafaldine ou reginette, embora este formato já existisse há muito mais tempo. É um formato de massa curto e ondulado. Não é mais do que a versão já partida da mafaldine longa, sendo por isso excelente para a "massa misturada". Mafaldine curtas de Gragnano, a história Segundo uma antiga lenda, este prato foi inventado no longínquo ano de 1250 para o Rei da Sicília, Manfredo da Suábia. O Rei, em guerra com o Papado para obter a posse do sul de Itália, quando chegou com as suas tropas ao Sannio foi recebido pela população com um delicioso prato de Mafalde temperadas com o seu queijo preferido, a ricota. Como vimos, porém, este formato foi batizado como Mafaldine em honra do nascimento da rainha Mafalda, em 1902. Esta massa, originária de Nápoles, foi depois difundida por todo o território italiano. Símbolo da cozinha napolitana, era considerada "o prato das festas" e ainda hoje é preparada sobretudo nos almoços de domingo ou em festas, com molhos encorpados e elaborados típicos da tradição da Campânia. Como são feitas as Mafaldine Curtas A produção das Mafaldine Curtas de Gragnano é muito simples. A fábrica de massas Il Mulino di Gragnano seleciona o melhor trigo da Apúlia e utiliza apenas água pura do Monte Faito. Um instrumento essencial é a fieira de bronze, que assegura a porosidade das mafaldine, característica indispensável para realçar os sabores do prato. A secagem lenta, a baixas temperaturas, preserva as características do trigo, garantindo às mafaldine aroma, sabor e resistência durante a cozedura.
