As Mafaldine Curtas do Mulino di Gragnano são um formato de massa típico da Campânia, reapresentadas pelo Mulino di Gragnano na sua versão clássica de sêmola de trigo duro. Foram dedicadas a Mafalda de Saboia quando nasceu em 1902, razão pela qual receberam o nome de mafaldine ou reginette, mas este formato já existia há muito mais tempo. É um formato de massa curto, frisado. Não é nada mais do que a versão já partida da mafaldina longa, portanto ótima para a "massa misturada". A produção das Mafaldine Curtas de Gragnano é muito simples. A fábrica de massas Il Mulino di Gragnano seleciona o melhor trigo pugliese e utiliza apenas água pura do Monte Faito. Instrumento essencial é a matriz de bronze, que assegura a porosidade das mafaldine, característica indispensável para realçar os sabores do prato. A secagem, lenta e a baixas temperaturas, preserva as características do trigo, garantindo às mafaldine aroma, sabor e boa cozedura.
Preço com IVA incluído
As Mafaldine Curtas do Mulino di Gragnano são um formato de massa típico da Campânia, reapresentadas pelo Mulino di Gragnano na sua versão clássica de sêmola de trigo duro. Foram dedicadas a Mafalda de Saboia quando nasceu em 1902, razão pela qual receberam o nome de mafaldine ou reginette, mas este formato já existia há muito mais tempo. É um formato de massa curto, frisado. Não é nada mais do que a versão já partida da mafaldina longa, portanto ótima para a "massa misturada". A produção das Mafaldine Curtas de Gragnano é muito simples. A fábrica de massas Il Mulino di Gragnano seleciona o melhor trigo pugliese e utiliza apenas água pura do Monte Faito. Instrumento essencial é a matriz de bronze, que assegura a porosidade das mafaldine, característica indispensável para realçar os sabores do prato. A secagem, lenta e a baixas temperaturas, preserva as características do trigo, garantindo às mafaldine aroma, sabor e boa cozedura.
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