Os gnocchetti sardi, também chamados Malloreddus de Renzo Corona, são uma típica massa curta de antiga tradição sarda. A zona de origem dos malloreddus é identificada com o Campidano; estão difundidos em toda a região onde, no entanto, mudam de nome. Os malloreddus são um prato histórico da ilha, a ponto de serem quase obrigatórios nas ocasiões mais importantes: festas, feiras, casamentos. Com a forma côncava de uma conchinha alongada e com elevada porosidade, recolhem generosamente o molho escolhido para o tempero. Produzida artesanalmente com secagem lenta, a escolha das melhores sêmolas e a elaboração artesanal recordam os sabores autênticos de antigamente.
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Os gnocchetti sardi, também chamados Malloreddus de Renzo Corona, são uma típica massa curta de antiga tradição sarda. A zona de origem dos malloreddus é identificada com o Campidano; estão difundidos em toda a região onde, no entanto, mudam de nome. Os malloreddus são um prato histórico da ilha, a ponto de serem quase obrigatórios nas ocasiões mais importantes: festas, feiras, casamentos. Com a forma côncava de uma conchinha alongada e com elevada porosidade, recolhem generosamente o molho escolhido para o tempero. Produzida artesanalmente com secagem lenta, a escolha das melhores sêmolas e a elaboração artesanal recordam os sabores autênticos de antigamente.
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