Os Paccasassi em conserva de Rinci são uma conserva de funcho-marinho em azeite extravirgem de oliva e têm um sabor muito característico e único. Os seus aromas evocam notas de funcho, limão e cenoura. Os Paccasassi: o tesouro do Conero. Os Paccasassi, também conhecidos como spaccasassi, são uma erva espontânea que cresce na rocha sobre o mar. Normalmente encontram-se na zona da Riviera do Conero e são uma tradição gastronómica antiquíssima, bem como motivo de orgulho de Ancona. Este funcho-marinho está ainda catalogado entre as espécies vegetais protegidas no Parque Regional do Cornero, bem como noutras zonas italianas e europeias. Os paccasassi têm um sabor muito particular, podendo de facto ser utilizados como ingrediente principal em muitas receitas ou como tempero para outros pratos, como pão fresco, mortadela e anchovas.
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Os Paccasassi em conserva de Rinci são uma conserva de funcho-marinho em azeite extravirgem de oliva e têm um sabor muito característico e único. Os seus aromas evocam notas de funcho, limão e cenoura. Os Paccasassi: o tesouro do Conero. Os Paccasassi, também conhecidos como spaccasassi, são uma erva espontânea que cresce na rocha sobre o mar. Normalmente encontram-se na zona da Riviera do Conero e são uma tradição gastronómica antiquíssima, bem como motivo de orgulho de Ancona. Este funcho-marinho está ainda catalogado entre as espécies vegetais protegidas no Parque Regional do Cornero, bem como noutras zonas italianas e europeias. Os paccasassi têm um sabor muito particular, podendo de facto ser utilizados como ingrediente principal em muitas receitas ou como tempero para outros pratos, como pão fresco, mortadela e anchovas.
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