Четыре ягоды, одно равновесие Экстра Варенье из Ягоды Minnelea создается из отобранной смеси черники, малины, ежевики и портулака. Четыре ягоды с различными характеристиками работают вместе: черника придает глубину, малина приносит свежесть, ежевика добавляет тело, а портулак создает кислую ноту, которая сохраняет равновесие. Это варенье предназначено для тех, кто не хочет одной направленности вкуса, а желает многогранного профиля: сладкого, фруктового, слегка кислого. Оно легко узнаваемое, но с большим количеством деталей. Основной рецепт, концентрация 130% Для каждой банки мы используем 130 г ягод для получения 100 г готового варенья. Фрукты теряют воду при готовке, и то, что остается в банке, является концентрированной частью: живой аромат, видимая мякоть, мягкая текстура. Только ягоды на 75% и тростниковый сахар на 25%. Никакие пектин, загустители, консерванты и красители. Консистенция создается временем и природной прочностью ягод. Приготовление под вакуумом при низкой температуре Как и другие сладкие варенья Minnelea, ягоды также обрабатываются под вакуумом при низкой температуре. Это медленный метод, выбранный для сохранения яркого цвета ягод, свежего аромата и кислой ноты, типичной для диких фруктов. Результат — темное варенье, богатое кусочками фруктов, интенсивное на вкус, но никогда не приторное. Как использовать Идеально подходит на горячем хлебе на завтрак, на тостах или панкейках. В кондитерском деле варенье хорошо подходит для тартов, чизкейков и тирамису, где требуется фруктовый контраст. В сладких сочетаниях оно лучше всего сочетается с греческим йогуртом и свежими сырами, где кислая нота создает контраст, не заглушая вкус. Варенье для тех, кто ищет сложность, а не однобокость. Происхождение Произведено в Италии, в Чиленто (Кампания), компанией Azienda Agricola Minnelea. Хранение Хранить в прохладном и сухом месте. После открытия хранить в холодильнике и использовать предпочтительно в течение 20 дней. Формат Розничная банка из стекла с завинчивающейся крышкой, чистый вес 212 г.