Беттельматт — это сыр выдающегося качества, производимый исключительно на семи летних альпийских пастбищах верхней Оссолы на высоте более 2000 метров и полученный из сырого цельного молока от одной дойки, преимущественно от коров породы Бруно. Пастбища настолько высокие, что формы сыра необходимо транспортировать вниз на вертолетах. Сыр полутвердого теста, обычно выдерживается минимум 60 дней. Его особый аромат связан с сочетанием трав и цветов, среди которых трава Мутеллина, присутствующая в высокогорьях, где скот пастется и где производится сыр. С XIII века, эпохи колонизации Вальсер в субальпийском поясе, Беттельматт использовался как товар для обмена или как валюта для уплаты пошлин. Имя, как считается, происходит от «battel», что означает «попрошайничество», поэтому он, безусловно, использовался для благотворительности, в сочетании с «matt», что по-немецки означает «пастбище». Буквально его можно перевести как «пастбище попрошайничества».
Цена с НДС включительно
Беттельматт — это сыр выдающегося качества, производимый исключительно на семи летних альпийских пастбищах верхней Оссолы на высоте более 2000 метров и полученный из сырого цельного молока от одной дойки, преимущественно от коров породы Бруно. Пастбища настолько высокие, что формы сыра необходимо транспортировать вниз на вертолетах. Сыр полутвердого теста, обычно выдерживается минимум 60 дней. Его особый аромат связан с сочетанием трав и цветов, среди которых трава Мутеллина, присутствующая в высокогорьях, где скот пастется и где производится сыр. С XIII века, эпохи колонизации Вальсер в субальпийском поясе, Беттельматт использовался как товар для обмена или как валюта для уплаты пошлин. Имя, как считается, происходит от «battel», что означает «попрошайничество», поэтому он, безусловно, использовался для благотворительности, в сочетании с «matt», что по-немецки означает «пастбище». Буквально его можно перевести как «пастбище попрошайничества».
