Беттелматт — это высококачественный сыр, производимый исключительно на семи летних альпийских пастбищах Верхней Оссолы на высоте более 2000 метров и изготавливается из сырого цельного молока от одного дойки, преимущественно коров породы Бруна. Альпийские пастбища такие высокие, что формы сыра должны переноситься вниз на вертолетах. Полутвердый сыр, который обычно созревает минимум 60 дней. Его особый аромат связан с смесью трав и цветов, среди которых трава Мутеллина, присутствующая в высокогорных районах, куда скот выгоняется на пастбище и где сыр производится. Значение названия: с XIII века, во времена колонизации Вальсер субальпийских земель, Беттелматт использовался как товар для обмена или как валюта для уплаты пошлин. Имя, похоже, происходит от "battel", что означает "милостыня", таким образом, он, безусловно, использовался для благотворительных форм, соединяясь с "matt", который на немецком языке означает "пастбище". Буквально можно перевести как "пастбище милостыни".
Цена с НДС включительно
Беттелматт — это высококачественный сыр, производимый исключительно на семи летних альпийских пастбищах Верхней Оссолы на высоте более 2000 метров и изготавливается из сырого цельного молока от одного дойки, преимущественно коров породы Бруна. Альпийские пастбища такие высокие, что формы сыра должны переноситься вниз на вертолетах. Полутвердый сыр, который обычно созревает минимум 60 дней. Его особый аромат связан с смесью трав и цветов, среди которых трава Мутеллина, присутствующая в высокогорных районах, куда скот выгоняется на пастбище и где сыр производится. Значение названия: с XIII века, во времена колонизации Вальсер субальпийских земель, Беттелматт использовался как товар для обмена или как валюта для уплаты пошлин. Имя, похоже, происходит от "battel", что означает "милостыня", таким образом, он, безусловно, использовался для благотворительных форм, соединяясь с "matt", который на немецком языке означает "пастбище". Буквально можно перевести как "пастбище милостыни".
