Беттелматт — это великолепный сыр, производимый исключительно на семи летних альпах Верхней Оссолы на высоте выше 2000 метров и получаемый из непастеризованного цельного молока одной дойки, преимущественно от коров породы Брунна. Альпы настолько высокие, что формы необходимо транспортировать вниз на вертолетах. Сыр полутвердого теста обычно должен созревать минимум 60 дней. Его особый аромат связан с смесью трав и цветов, среди которых трава Мутеллина, присутствующая в высокогорных районах, где скот выгоняется на пастбище и где производится сыр. С XIII века, во время колонизации Вальсера субальпийского пояса, Беттелматт использовался как товар для обмена или как валюта для оплаты сборов. Имя, по всей видимости, происходит от слова "бател" что означает "попрошайка", поэтому он, безусловно, использовался для благотворительных форм, вместе со словом "матт", что по-немецки означает "пастбище". Буквально это можно перевести как "пастбище попрошайки".
Цена с НДС включительно
Беттелматт — это великолепный сыр, производимый исключительно на семи летних альпах Верхней Оссолы на высоте выше 2000 метров и получаемый из непастеризованного цельного молока одной дойки, преимущественно от коров породы Брунна. Альпы настолько высокие, что формы необходимо транспортировать вниз на вертолетах. Сыр полутвердого теста обычно должен созревать минимум 60 дней. Его особый аромат связан с смесью трав и цветов, среди которых трава Мутеллина, присутствующая в высокогорных районах, где скот выгоняется на пастбище и где производится сыр. С XIII века, во время колонизации Вальсера субальпийского пояса, Беттелматт использовался как товар для обмена или как валюта для оплаты сборов. Имя, по всей видимости, происходит от слова "бател" что означает "попрошайка", поэтому он, безусловно, использовался для благотворительных форм, вместе со словом "матт", что по-немецки означает "пастбище". Буквально это можно перевести как "пастбище попрошайки".
