Тома в основе сделана из пастеризованного коровьего молока, которое получается из кислой сычужной сгустки и которое, после просаливания, инокулируется Penicillium roqueforti. На этом этапе сыр покрывается высушенной смесью ароматических трав, таких как тимьян, розмарин, шалфей и дикая мята. Ароматы проникают в массу, которая становится кремообразной центрифугой из-за ферментации, вызванной плесенью.
Цена с НДС включительно
Тома в основе сделана из пастеризованного коровьего молока, которое получается из кислой сычужной сгустки и которое, после просаливания, инокулируется Penicillium roqueforti. На этом этапе сыр покрывается высушенной смесью ароматических трав, таких как тимьян, розмарин, шалфей и дикая мята. Ароматы проникают в массу, которая становится кремообразной центрифугой из-за ферментации, вызванной плесенью.
