Тома изготавливается на основе пастеризованного коровьего молока, получаемого из кислотозараженной сгустки и, после засолки, инокулируется Penicillium Roqueforti. На этом этапе сыр покрывается смесью высушенных трав, таких как чабрец, розмарин, шалфей и дикая мята. Ароматы проникают в массу, которая становится кремообразной центрипетально из-за ферментации, вызванной плесенью.
Цена с НДС включительно
Тома изготавливается на основе пастеризованного коровьего молока, получаемого из кислотозараженной сгустки и, после засолки, инокулируется Penicillium Roqueforti. На этом этапе сыр покрывается смесью высушенных трав, таких как чабрец, розмарин, шалфей и дикая мята. Ароматы проникают в массу, которая становится кремообразной центрипетально из-за ферментации, вызванной плесенью.
