Свежая белая панчетта от Salumificio Pedrazzoli с кожей и без чеснока, производится из свинины с тех же ферм семьи Pedrazzoli. Это простой вариант черной домашней панчетты, гораздо более нежный, и подходит тем, кто любит колбасы не слишком резких и выраженных вкусов. Для получения этого продукта используется центральная часть живота свиньи, очищенная от шкуры. Затем кусок солится сухим способом в течение примерно 15 дней и приправляется различными специями, такими как мускатный орех, корица и кориандр. Затем он заворачивается в натуральную оболочку, завязывается вручную и помещается на созревание на как минимум 30 дней в прохладные помещения. ЕЁ ИСТОРИЯ: Панчетта имеет древние исторические корни, восходящие к временам Римской Империи, когда она выдавалась легионерам по кусочкам каждые три дня. В последующие эпохи она также стала формой оплаты, как в период лонгобардов, когда каменщики в начале сезонной работы получали оплату кусками панчетты.
Цена с НДС включительно
Свежая белая панчетта от Salumificio Pedrazzoli с кожей и без чеснока, производится из свинины с тех же ферм семьи Pedrazzoli. Это простой вариант черной домашней панчетты, гораздо более нежный, и подходит тем, кто любит колбасы не слишком резких и выраженных вкусов. Для получения этого продукта используется центральная часть живота свиньи, очищенная от шкуры. Затем кусок солится сухим способом в течение примерно 15 дней и приправляется различными специями, такими как мускатный орех, корица и кориандр. Затем он заворачивается в натуральную оболочку, завязывается вручную и помещается на созревание на как минимум 30 дней в прохладные помещения. ЕЁ ИСТОРИЯ: Панчетта имеет древние исторические корни, восходящие к временам Римской Империи, когда она выдавалась легионерам по кусочкам каждые три дня. В последующие эпохи она также стала формой оплаты, как в период лонгобардов, когда каменщики в начале сезонной работы получали оплату кусками панчетты.
