Целая черная панчетта с чесноком от Salumificio Pedrazzoli не имеет кожицы, с чесноком и снаружи ароматизирована черным перцем. Для получения этого продукта используется центральная часть свиной брюшины, обрезанная и очищенная от кожи. Кусок солится сухим способом с использованием смеси морской соли, черного перца и гвоздики, затем обворачивается в черном перце и фаршируется в натуральную оболочку и связывается. Выдержка происходит в прохладных помещениях и длится не менее 30 дней. Панчетта имеет древние исторические корни, восходящие к эпохе Римской Империи, когда она выдавалась легионерам в нарезке каждые три дня. В последующие эпохи это также было способом оплаты, как в лонгобардский период, когда каменщики в начале сезонных работ получали оплату в виде кусочков панчетты.
Цена с НДС включительно
Целая черная панчетта с чесноком от Salumificio Pedrazzoli не имеет кожицы, с чесноком и снаружи ароматизирована черным перцем. Для получения этого продукта используется центральная часть свиной брюшины, обрезанная и очищенная от кожи. Кусок солится сухим способом с использованием смеси морской соли, черного перца и гвоздики, затем обворачивается в черном перце и фаршируется в натуральную оболочку и связывается. Выдержка происходит в прохладных помещениях и длится не менее 30 дней. Панчетта имеет древние исторические корни, восходящие к эпохе Римской Империи, когда она выдавалась легионерам в нарезке каждые три дня. В последующие эпохи это также было способом оплаты, как в лонгобардский период, когда каменщики в начале сезонных работ получали оплату в виде кусочков панчетты.
