Сыр готовится из молока сырой коровы, выдержанного 3-8 месяцев. После вызревания сыр созревает в красных виноградных отходах из типичных виноградин Валполичеллы. После этого сыр упаковывается в вакуум, чтобы завершить процесс созревания на срок от 2 до 8 месяцев. Корка приобретает пурпурный цвет от виноградного жмыха и сусла. Цвет теста остается неизменным, но приобретает очень интенсивный и характерный аромат.
Цена с НДС включительно
Сыр готовится из молока сырой коровы, выдержанного 3-8 месяцев. После вызревания сыр созревает в красных виноградных отходах из типичных виноградин Валполичеллы. После этого сыр упаковывается в вакуум, чтобы завершить процесс созревания на срок от 2 до 8 месяцев. Корка приобретает пурпурный цвет от виноградного жмыха и сусла. Цвет теста остается неизменным, но приобретает очень интенсивный и характерный аромат.
