Касара находится у подножия гор Лессини между самыми высокими холмами происхождения вина Дурелло DOC и Сове DOC. Белые сорта для белых вин. Первое из них производится из винограда Дурелла, который когда-то назывался рабиоза или каньина из-за своей кислотности. Граганега для Сове - это местный сорт, типичный для Вероны, самый известный и самый распространенный. С помощью этих двух вин и их жмыхов он выдерживает сыр из коровьего молока, производимый по той же технологии, что и сыр Монте Веронезе DOP. Выдержка составляет от 8 до 19 месяцев. Выдержка в жмыхах и винах предполагает впитывание, которое проникает центростремительно к центру сыра, придавая ему характерные органолептические свойства.
Цена с НДС включительно
Касара находится у подножия гор Лессини между самыми высокими холмами происхождения вина Дурелло DOC и Сове DOC. Белые сорта для белых вин. Первое из них производится из винограда Дурелла, который когда-то назывался рабиоза или каньина из-за своей кислотности. Граганега для Сове - это местный сорт, типичный для Вероны, самый известный и самый распространенный. С помощью этих двух вин и их жмыхов он выдерживает сыр из коровьего молока, производимый по той же технологии, что и сыр Монте Веронезе DOP. Выдержка составляет от 8 до 19 месяцев. Выдержка в жмыхах и винах предполагает впитывание, которое проникает центростремительно к центру сыра, придавая ему характерные органолептические свойства.
