Лардо ди Колонната IGP от Лардерия Сангуинетти - это продукт, который просто небесен! Прямо из деревушки, расположенной в Апеннинских Альпах под муниципалитетом Каррара, ставшей знаменитой благодаря производству этого продукта, этот лардо дарит нам эмоции, которых трудно добиться от любого другого мясного деликатеса. Продукт свиного происхождения, он имеет влажный вид и слегка розоватый белый цвет, обладает однородной и мягкой текстурой, а сверху покрыт характерной корочкой из специй. Нежный и свежий вкус, почти сладкий, с ароматным, незабываемым запахом. Метод выдержки, неизменный с древности, оказывается крайне эффективным с точки зрения бактериологии. На самом деле, благодаря обильному использованию соли, чеснока и перца, не используются никакие виды добавок и консервантов. Как делают Лардо ди Колонната. Этот деликатес уникален своим неповторимым и нежным вкусом, который ему придаёт долгая выдержка в мраморных чанах Каррара и характерный микроклимат Колонната, который естественным образом поддерживает свинину при особых температурах и влажности. Обработка ларда происходит путём натирания стенок чана чесноком и затем укладыванием попеременно свиного ларда, крупной соли и специй, таких как чёрный перец, очищенный свежий чеснок и розмарин, оставляя его на созревание не менее 6 месяцев в мраморных чанах. История Лардо ди Колонната. История знаменитого Лардо ди Колонната уходит корнями в далёкие времена: в VII веке н.э. лонгобарды развили свиноводство и соответствующую переработку мяса и жира. Легенды рассказывают, что Микеланджело, когда поднимался в Колонната за закупками мрамора из Каррары, обычно набирал лардо, и, кажется, это был его любимый деликатес. В 1800 году в Колонната этот деликатес считался "бедным" продуктом добытчиков из Апеннинских Альп, простым блюдом с высоким энергетическим значением, которое должно было поддерживать шахтёра на протяжении всего трудного рабочего дня в карьере. Сегодня Лардо ди Колонната IGP считается изысканным мясным деликатесом, который мы можем наслаждаться как самостоятельным блюдом, так и как ингредиентом, который подчеркивает и улучшает бесконечное множество рецептов.
Цена с НДС включительно
Лардо ди Колонната IGP от Лардерия Сангуинетти - это продукт, который просто небесен! Прямо из деревушки, расположенной в Апеннинских Альпах под муниципалитетом Каррара, ставшей знаменитой благодаря производству этого продукта, этот лардо дарит нам эмоции, которых трудно добиться от любого другого мясного деликатеса. Продукт свиного происхождения, он имеет влажный вид и слегка розоватый белый цвет, обладает однородной и мягкой текстурой, а сверху покрыт характерной корочкой из специй. Нежный и свежий вкус, почти сладкий, с ароматным, незабываемым запахом. Метод выдержки, неизменный с древности, оказывается крайне эффективным с точки зрения бактериологии. На самом деле, благодаря обильному использованию соли, чеснока и перца, не используются никакие виды добавок и консервантов. Как делают Лардо ди Колонната. Этот деликатес уникален своим неповторимым и нежным вкусом, который ему придаёт долгая выдержка в мраморных чанах Каррара и характерный микроклимат Колонната, который естественным образом поддерживает свинину при особых температурах и влажности. Обработка ларда происходит путём натирания стенок чана чесноком и затем укладыванием попеременно свиного ларда, крупной соли и специй, таких как чёрный перец, очищенный свежий чеснок и розмарин, оставляя его на созревание не менее 6 месяцев в мраморных чанах. История Лардо ди Колонната. История знаменитого Лардо ди Колонната уходит корнями в далёкие времена: в VII веке н.э. лонгобарды развили свиноводство и соответствующую переработку мяса и жира. Легенды рассказывают, что Микеланджело, когда поднимался в Колонната за закупками мрамора из Каррары, обычно набирал лардо, и, кажется, это был его любимый деликатес. В 1800 году в Колонната этот деликатес считался "бедным" продуктом добытчиков из Апеннинских Альп, простым блюдом с высоким энергетическим значением, которое должно было поддерживать шахтёра на протяжении всего трудного рабочего дня в карьере. Сегодня Лардо ди Колонната IGP считается изысканным мясным деликатесом, который мы можем наслаждаться как самостоятельным блюдом, так и как ингредиентом, который подчеркивает и улучшает бесконечное множество рецептов.
