Пьява DOP является самым известным из типичных сыров Беллуно. Он возник благодаря опыту местных сыроваров и до сих пор производится с соблюдением традиционных методов. Благодаря обработке и качеству используемых сырьевых материалов, с мая 2010 года сыр Пьява получил Защищенное Наименование Происхождения (DOP). Он обладает интенсивным вкусом, который постепенно усиливается с увеличением времени созревания. В этой выдержке, которая длится как минимум 12 месяцев, корка толстая, плотная и имеет тенденцию к коричневому цвету, в то время как масса сыр утверждена светло-желтого цвета. Сыр Пьява DOP производится исключительно в провинции Беллуно, расположенной в самой северной части Венето, между Трентино Альто Адидже и Фриули. Пьява DOP производится из пастеризованного цельного коровьего молока, собранного исключительно в беллунских долинах от пород коров, характерных для производства, среди которых Итальянская Бруна, питаются местным кормом, богатым соцветиями, которые придают молоку особые органолептические характеристики.
Цена с НДС включительно
Пьява DOP является самым известным из типичных сыров Беллуно. Он возник благодаря опыту местных сыроваров и до сих пор производится с соблюдением традиционных методов. Благодаря обработке и качеству используемых сырьевых материалов, с мая 2010 года сыр Пьява получил Защищенное Наименование Происхождения (DOP). Он обладает интенсивным вкусом, который постепенно усиливается с увеличением времени созревания. В этой выдержке, которая длится как минимум 12 месяцев, корка толстая, плотная и имеет тенденцию к коричневому цвету, в то время как масса сыр утверждена светло-желтого цвета. Сыр Пьява DOP производится исключительно в провинции Беллуно, расположенной в самой северной части Венето, между Трентино Альто Адидже и Фриули. Пьява DOP производится из пастеризованного цельного коровьего молока, собранного исключительно в беллунских долинах от пород коров, характерных для производства, среди которых Итальянская Бруна, питаются местным кормом, богатым соцветиями, которые придают молоку особые органолептические характеристики.
