История котечино является предметом спора в Италии. Фриуланцы утверждают, что это их изобретение, моденцы же отвечают, что котечино принадлежит им, и обсуждению это не подлежит. В нашей стране таких забавных диспутов десятки, и это свидетельствует о том, что Италия является родиной колбасы. Безусловно, искусство помещать мясо в кишку для его хранения является древним и связано с традицией мясников, даже кельтских. Котечино содержит только свинину и шкуру, а его рецепт зависит от различных региональных традиций северной Италии. Использование специй является секретным рецептом. Первый письменный рецепт, который дает общие указания, принадлежит Пеллегрино Артуси, написанный в 1910 году, знаменитый рецепт №322 котечино фасциато. Не содержит молочных продуктов, без глютена, не содержит глутамата, не содержит добавленного сахара и включен в справочник для людей с целиакией.
Цена с НДС включительно
История котечино является предметом спора в Италии. Фриуланцы утверждают, что это их изобретение, моденцы же отвечают, что котечино принадлежит им, и обсуждению это не подлежит. В нашей стране таких забавных диспутов десятки, и это свидетельствует о том, что Италия является родиной колбасы. Безусловно, искусство помещать мясо в кишку для его хранения является древним и связано с традицией мясников, даже кельтских. Котечино содержит только свинину и шкуру, а его рецепт зависит от различных региональных традиций северной Италии. Использование специй является секретным рецептом. Первый письменный рецепт, который дает общие указания, принадлежит Пеллегрино Артуси, написанный в 1910 году, знаменитый рецепт №322 котечино фасциато. Не содержит молочных продуктов, без глютена, не содержит глутамата, не содержит добавленного сахара и включен в справочник для людей с целиакией.
