Сопресса Венета Классика (на этой странице без чеснока) от Салумificio Freoni Danzi - это выдержанный продукт из чистой итальянской свинины, набитый в натуральную оболочку и вручную завязанный ниткой. Его высокое качество распознается по плотности наощупь, которая, в сочетании с мягкостью при нарезании, позволяет растворяться на языке. Венецианская салями не должна иметь высокой жесткости при нарезании и на языке, но должна быть приятной и нежной, чтобы обеспечить интенсивное восприятие выдержанного, привкус но не соленого. Сопресса Венета: интересные факты Существуют различные свидетельства, которые подтверждают древнее происхождение Сопрессы, основного деликатеса венетской кулинарной традиции. Самое важное, безусловно, относится к 1577 году, когда художник Джакопо да Бассано создал картину "Христос в доме Марфы, Марии и Лазаря", на которой Лазарь изображен при нарезке колбасы, очень похожей на Сопрессу. Венетская Сопресса имеет только одну "п" в названии, что отличает ее от других с пропусками, типичных для Южной Италии. Она изготавливается из благородных частей свиньи, которые традиционно обрабатываются отдельно: шейка, лопатка, грудинка, филе и нога. Каждая провинция Венето имеет свою Сопрессу, ее происхождения, по-видимому, находятся в Виченце, и различия между различнымиprovincialными производствами связаны с различным использованием вина в фарше. Секрет качественной Сопрессы заключается в способности набивать без образования пустот; мастера прошлого делали это вручную, в то время как сегодня используются машины, которые обеспечивают равномерное набивание.
Цена с НДС включительно
Сопресса Венета Классика (на этой странице без чеснока) от Салумificio Freoni Danzi - это выдержанный продукт из чистой итальянской свинины, набитый в натуральную оболочку и вручную завязанный ниткой. Его высокое качество распознается по плотности наощупь, которая, в сочетании с мягкостью при нарезании, позволяет растворяться на языке. Венецианская салями не должна иметь высокой жесткости при нарезании и на языке, но должна быть приятной и нежной, чтобы обеспечить интенсивное восприятие выдержанного, привкус но не соленого. Сопресса Венета: интересные факты Существуют различные свидетельства, которые подтверждают древнее происхождение Сопрессы, основного деликатеса венетской кулинарной традиции. Самое важное, безусловно, относится к 1577 году, когда художник Джакопо да Бассано создал картину "Христос в доме Марфы, Марии и Лазаря", на которой Лазарь изображен при нарезке колбасы, очень похожей на Сопрессу. Венетская Сопресса имеет только одну "п" в названии, что отличает ее от других с пропусками, типичных для Южной Италии. Она изготавливается из благородных частей свиньи, которые традиционно обрабатываются отдельно: шейка, лопатка, грудинка, филе и нога. Каждая провинция Венето имеет свою Сопрессу, ее происхождения, по-видимому, находятся в Виченце, и различия между различнымиprovincialными производствами связаны с различным использованием вина в фарше. Секрет качественной Сопрессы заключается в способности набивать без образования пустот; мастера прошлого делали это вручную, в то время как сегодня используются машины, которые обеспечивают равномерное набивание.
