Гуанчиале ди Колонната от Лардерии Сангиунетти - это истинное лакомство! Это один из самых любимых деликатесов: завораживает своим мягким и обволакивающим ароматом, а также своим сочным и интригующим вкусом. Сделано из щеки свиньи, после засолки в мраморных чанах в Карраре, оно подвешено для полного созревания, полностью покрыто молотым черным перцем в помещениях, которые поддерживают свинину при особых температурах и влажности, благодаря характерному микроклимату деревни Колонната. Гуанчиале ди Колонната - это кусок мяса с мышцами и жирными прожилками, текстура и консистенция которого сильно отличаются от бекона, и со вкусом намного более интенсивным. Кусочек мяса покрыт красивой корочкой из перца и при нарезке выглядит свежим и влажным. Аромат, который он излучает, напоминает специи, воспоминания о дыме и камине, конюшне, подлеске, но также и мир кондитерских изделий с его опьяняющими нотами сливок и печенья. Настоящий захватывающий опыт! Вкусе он интригует, слегка волокнистый и немного острый, с сладким и кремообразным жиром, который тает, как только касается неба.
Цена с НДС включительно
Гуанчиале ди Колонната от Лардерии Сангиунетти - это истинное лакомство! Это один из самых любимых деликатесов: завораживает своим мягким и обволакивающим ароматом, а также своим сочным и интригующим вкусом. Сделано из щеки свиньи, после засолки в мраморных чанах в Карраре, оно подвешено для полного созревания, полностью покрыто молотым черным перцем в помещениях, которые поддерживают свинину при особых температурах и влажности, благодаря характерному микроклимату деревни Колонната. Гуанчиале ди Колонната - это кусок мяса с мышцами и жирными прожилками, текстура и консистенция которого сильно отличаются от бекона, и со вкусом намного более интенсивным. Кусочек мяса покрыт красивой корочкой из перца и при нарезке выглядит свежим и влажным. Аромат, который он излучает, напоминает специи, воспоминания о дыме и камине, конюшне, подлеске, но также и мир кондитерских изделий с его опьяняющими нотами сливок и печенья. Настоящий захватывающий опыт! Вкусе он интригует, слегка волокнистый и немного острый, с сладким и кремообразным жиром, который тает, как только касается неба.
