Шропшир Блю — это британский сыр, а точнее шотландский, и это один из редких и вкусных случаев, когда наш портал смотрит за пределы Италии. Исключительный сыр! Сделан из пастеризованного коровьего молока, мягкий, со своеобразным и очень приятным вкусом. У этого сыра корка серовато-коричневого цвета, твердая, трескающаяся, покрыта различными плеснями. Тесто полутвердое, не прессованное, оранжевое: он обязан своим характерным цветом добавлению натурального красителя, аннатто. Аннатто — это натуральный желто-красноватый краситель (E160b), каротиноид, извлекаемый из дикорастущего растения Амазонии, Bixa orellana. Интенсивный оранжевый цвет аннатто, однако, хорошо сочетается с зелено-синей плесенью Penicillium Roqueforti. После посолки продукт выдерживается не менее 12 недель, но стоит подождать и дольше.
Цена с НДС включительно
Шропшир Блю — это британский сыр, а точнее шотландский, и это один из редких и вкусных случаев, когда наш портал смотрит за пределы Италии. Исключительный сыр! Сделан из пастеризованного коровьего молока, мягкий, со своеобразным и очень приятным вкусом. У этого сыра корка серовато-коричневого цвета, твердая, трескающаяся, покрыта различными плеснями. Тесто полутвердое, не прессованное, оранжевое: он обязан своим характерным цветом добавлению натурального красителя, аннатто. Аннатто — это натуральный желто-красноватый краситель (E160b), каротиноид, извлекаемый из дикорастущего растения Амазонии, Bixa orellana. Интенсивный оранжевый цвет аннатто, однако, хорошо сочетается с зелено-синей плесенью Penicillium Roqueforti. После посолки продукт выдерживается не менее 12 недель, но стоит подождать и дольше.
