Таледжио ДПП производится в долине Таледжио, в провинции Бергамо. Он возник как страккино и стал особенно ценим с начала 90-х годов XIX века, чтобы отличаться от этого типичного ломбардского сыра. Таледжио — это сыр с сырой пастой из коровьего молока, инокулированный микробными видами, которые придают ему сильно идентифицируемый вкус. Он созревает минимум 35 дней. Сыр Таледжио: ты знал? История Таледжио тесно связана с долиной Таледжио, красивым уголком бергамаских гор, откуда он, очевидно, получил свое имя, но со временем его производство расширилось на очень большую территорию, включающую большую часть Ломбардии, Пьемонта и провинцию Тревизо в Венето. Ещё одна интересная деталь: ремесленники гор в начале перенесли сыроварение на равнину как способ сохранения молока. Первое название, данное этому сыру, как уже упоминалось, было Страккино, от "стракк", то есть усталый, поскольку коровы возвращались из пастбища уставшими.
Цена с НДС включительно
Таледжио ДПП производится в долине Таледжио, в провинции Бергамо. Он возник как страккино и стал особенно ценим с начала 90-х годов XIX века, чтобы отличаться от этого типичного ломбардского сыра. Таледжио — это сыр с сырой пастой из коровьего молока, инокулированный микробными видами, которые придают ему сильно идентифицируемый вкус. Он созревает минимум 35 дней. Сыр Таледжио: ты знал? История Таледжио тесно связана с долиной Таледжио, красивым уголком бергамаских гор, откуда он, очевидно, получил свое имя, но со временем его производство расширилось на очень большую территорию, включающую большую часть Ломбардии, Пьемонта и провинцию Тревизо в Венето. Ещё одна интересная деталь: ремесленники гор в начале перенесли сыроварение на равнину как способ сохранения молока. Первое название, данное этому сыру, как уже упоминалось, было Страккино, от "стракк", то есть усталый, поскольку коровы возвращались из пастбища уставшими.
