Коппа стадийстая астижанская от Quadro Carni e Salumi — это качественный салями, который приносит с собой ароматы и вкусы регионов Пьемонта. С действительно нежным и привлекательным ароматом, она получается из мышечных слоев шеи свиньи. Характеристики: бескостная свиная шея, пряная, соленая и выдержанная не менее 90 дней. Красный цвет, перемежающийся с розовато-белыми мраморными частями. Сладкий и характерный аромат, сладкий и нежный вкус. Хранение: коппу следует хранить в холодильнике после снятия кожи и обертывания тканью. Уберите из холодильника как минимум за час до нарезки. Рекомендуется удалить внешнюю пленку перед тонкой нарезкой коппы, чтобы возможная плесень не испортила ее вкус внутри. В случае, если коппа очень выдержанная, желательно оставить ее завернутой в кухонное полотенце, пропитанное белым вином, на целый день, чтобы облегчить снятие кожицы. Способ хранения: хранить в прохладном месте, температура 15-18°С. Количество: целая вакуумированная.