Этот деликатес производится из засолки и варки бедра свиньи. Это та же часть животного, из которой также производят Прошутто Крудо. Не следует путать с плечом, которое происходит из другой менее ценной части свиньи. Свинья, после того как ее освободили от костей, помещается в рассол с добавлением специй и соли. Затем происходит взбивание, которое позволяет этому рассолу проникнуть во все части мяса, далее следует прессование в формах, которые придают ему классическую форму, и наконец варка на пару. Он называется национальным, потому что мясо на 100% итальянское высшего качества.
Цена с НДС включительно
Этот деликатес производится из засолки и варки бедра свиньи. Это та же часть животного, из которой также производят Прошутто Крудо. Не следует путать с плечом, которое происходит из другой менее ценной части свиньи. Свинья, после того как ее освободили от костей, помещается в рассол с добавлением специй и соли. Затем происходит взбивание, которое позволяет этому рассолу проникнуть во все части мяса, далее следует прессование в формах, которые придают ему классическую форму, и наконец варка на пару. Он называется национальным, потому что мясо на 100% итальянское высшего качества.
