Вент д'Эстате имеет имя, которое само говорит за себя... на самом деле, это сыр, который говорит о солнце и ветре, но также о свежести цветущих лугов преддоломитиков и руках крестьян, которые вручную собирают сено, чтобы произвести ароматное и душистое сено. Это сыр, произведенный только летом на доломитовых пастбищах, а затем помещенный для вызревания в цветущем и душистом весеннем сене. В этот период сыр приобретает мягкость, но, прежде всего, очень увлекательные нотки сена. Специальность семьи Карпенедо. Гарантия качества!