
Orecchiette med pumpakräm och parmesan-fonduta. Upptäck gourmetreceptet och köp autentiska apuliska produkter i vår webbutik!
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.

Skär pumpan i tärningar. I en stekpanna, fräs en halv hackad lök med en skvätt apulisk extra jungfruolivolja. Tillsätt pumpan och en nypa salt, och koka tills den mjuknar. Mixa allt till en sammetslen kräm.
Skär den återstående löken i tunna skivor. Värm en stekpanna med extra jungfruolivolja, tillsätt lök, äppelcidervinäger, citronmeliss (eller socker) och en nypa salt. Koka på låg värme tills de blir mjuka och karamelliserade.
Koka de apuliska orecchietten i rikligt med saltat vatten och häll av dem al dente (koktid: 10–12 minuter). Blanda direkt med pumpakrämen.
Blanda den rivna parmesanen med en matsked av pastans kokvatten tills du får en krämig fonduta.
Lägg upp orecchietten, toppa med parmesan-fondutan, den karamelliserade löken och smulad apulisk tarallo. Avsluta med en skvätt apulisk extra jungfruolivolja och servera genast.
Italia, Puglia

| Energi (kcal) | 121,19 |
| Kolhydrater (g) | 25,71 |
| varav socker (g) | 15,4 |
| Fett (g) | 0,78 |
| varav mättat fett (g) | 0,37 |
| Proteiner (g) | 3,05 |
| Fiber (g) | 0,93 |
| Rea (g) | 0,03 |