Bu puer yaprakları, Çin'in güneyinde yer alan Bulang bölgesinden gelmektedir. Puer çaylarının kategorisini tanımlamak için, bu çayların büyüdüğü alanı daha iyi açıklamak önemlidir çünkü çoğu zaman tanımayı sağlayan bölgedir. Bizim durumumuzda, Yunnan bölgesinin merkezindeyiz, puer üretimi ile tanınan bir bölgedir. Bu kek, 2012 baharında üretilmiştir. Tè Puer Sheng (crudo) Bu Lang Yin Hao, 300 yılı aşkın geçmişe sahip çay ağaçlarından toplanan Gümüş İğne çayı yapraklarıyla yapılmıştır, bu ağaçlar Bulang dağlarında ortalama 1220 metre yükseklikte bulunmaktadır. Bu çay, geleneksel yöntemle taşla preslenmiştir. Bulang çayının tipik özelliklerini taşımaktadır: bir acılık, bir dokunuş bal ve hafif bir aşırtma sonrası tat ile. Menşei: Bulang Dağları, Çin. Toplandıktan sonra, yapraklar güneşte biraz bekletilir, üreticiye bağlı olarak, "yeşilliği öldürme" aşamasına geçmeden önce, bu aşama yeşil çay üretimi için kullanılan bir aşamaya benzemektedir. Özellik, yaprakların yeşil çay için olduğu kadar ısıtılmamasıdır, böylece zamanla tatların değişmesini sağlayacak bazı enzimlerin korunması sağlanır. Yapraklar piştikten sonra bir gece dinlendirilmeye bırakılır ve ardından güneşte kurutma tamamlanır. Burada maocha elde edilir, daha sonra taşımayı ve olgunlaşmayı kolaylaştırmak için preslenecek. Yaprakları preslemek için, güçlü bir buhar akışıyla dışlarında yumuşatılırlar, içinde nemini değiştirmeden. Bu duruma ulaşıldıktan sonra, onları bir torbaya koymak ve etrafında sıkıca kapatmak yeterlidir, böylece istenen şekli alacaktır. Bu yapının zamanla sabit kalmasını sağlamak için, torba saatlerce bir taşın altında bırakılır, bu sırada yapraklar önceki aşamada temas ettikleri buharı kaybederler. Bu çayı en iyi şekilde tadabilmek için geleneksel Çin yöntemini (gong fu cha) kullanarak demlemeyi öneriyoruz. Bu hazırlığı izleyerek, 7 gram yaprak (yaklaşık 4 çay kaşığı) kullanarak yaklaşık 100 ml'lik bir gaiwan içinde demleme yapabilir, farklı tatlarla daha fazla demleme elde edebilirsiniz. Yaprakları 95°C su ile hızlıca duruladıktan sonra, ilk demleme için 10 saniye süreyle başlayabilir, her seferinde önceki demlemeye göre süreyi 5 saniye artırarak ilerleyebilirsiniz (10 – 15 – 20 ...). Bu çayın yaklaşık 8 demleme ömrü vardır. Klasik batı tarzında bir hazırlık için, 150 ml'lik bir fincanda 3 gram yaprak (yaklaşık 2 çay kaşığı) ve 95°C su ile bir buçuk dakikalık bir demleme süresi öneriyoruz. Çayın tadım sırasında daha fazla rahatlık sağlaması için süzülmesi mümkündür ve belirtilen demleme süreleri tamamen gösterim amaçlıdır; kişisel zevkinize göre ayarlanabilir. Serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzak bir şekilde saklanması tavsiye edilir.
₺2.560,80 tutarında ücret, ₺2.400,75 ve üzeri ücretsizdir
KDV dahil fiyat
Bu puer yaprakları, Çin'in güneyinde yer alan Bulang bölgesinden gelmektedir. Puer çaylarının kategorisini tanımlamak için, bu çayların büyüdüğü alanı daha iyi açıklamak önemlidir çünkü çoğu zaman tanımayı sağlayan bölgedir. Bizim durumumuzda, Yunnan bölgesinin merkezindeyiz, puer üretimi ile tanınan bir bölgedir. Bu kek, 2012 baharında üretilmiştir. Tè Puer Sheng (crudo) Bu Lang Yin Hao, 300 yılı aşkın geçmişe sahip çay ağaçlarından toplanan Gümüş İğne çayı yapraklarıyla yapılmıştır, bu ağaçlar Bulang dağlarında ortalama 1220 metre yükseklikte bulunmaktadır. Bu çay, geleneksel yöntemle taşla preslenmiştir. Bulang çayının tipik özelliklerini taşımaktadır: bir acılık, bir dokunuş bal ve hafif bir aşırtma sonrası tat ile. Menşei: Bulang Dağları, Çin. Toplandıktan sonra, yapraklar güneşte biraz bekletilir, üreticiye bağlı olarak, "yeşilliği öldürme" aşamasına geçmeden önce, bu aşama yeşil çay üretimi için kullanılan bir aşamaya benzemektedir. Özellik, yaprakların yeşil çay için olduğu kadar ısıtılmamasıdır, böylece zamanla tatların değişmesini sağlayacak bazı enzimlerin korunması sağlanır. Yapraklar piştikten sonra bir gece dinlendirilmeye bırakılır ve ardından güneşte kurutma tamamlanır. Burada maocha elde edilir, daha sonra taşımayı ve olgunlaşmayı kolaylaştırmak için preslenecek. Yaprakları preslemek için, güçlü bir buhar akışıyla dışlarında yumuşatılırlar, içinde nemini değiştirmeden. Bu duruma ulaşıldıktan sonra, onları bir torbaya koymak ve etrafında sıkıca kapatmak yeterlidir, böylece istenen şekli alacaktır. Bu yapının zamanla sabit kalmasını sağlamak için, torba saatlerce bir taşın altında bırakılır, bu sırada yapraklar önceki aşamada temas ettikleri buharı kaybederler. Bu çayı en iyi şekilde tadabilmek için geleneksel Çin yöntemini (gong fu cha) kullanarak demlemeyi öneriyoruz. Bu hazırlığı izleyerek, 7 gram yaprak (yaklaşık 4 çay kaşığı) kullanarak yaklaşık 100 ml'lik bir gaiwan içinde demleme yapabilir, farklı tatlarla daha fazla demleme elde edebilirsiniz. Yaprakları 95°C su ile hızlıca duruladıktan sonra, ilk demleme için 10 saniye süreyle başlayabilir, her seferinde önceki demlemeye göre süreyi 5 saniye artırarak ilerleyebilirsiniz (10 – 15 – 20 ...). Bu çayın yaklaşık 8 demleme ömrü vardır. Klasik batı tarzında bir hazırlık için, 150 ml'lik bir fincanda 3 gram yaprak (yaklaşık 2 çay kaşığı) ve 95°C su ile bir buçuk dakikalık bir demleme süresi öneriyoruz. Çayın tadım sırasında daha fazla rahatlık sağlaması için süzülmesi mümkündür ve belirtilen demleme süreleri tamamen gösterim amaçlıdır; kişisel zevkinize göre ayarlanabilir. Serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzak bir şekilde saklanması tavsiye edilir.
