Tè Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019, Tea Soul tarafından titizlikle seçilmiş bir üründür ve pu-erh çayının karmaşık türü hakkında daha derin bir tatma ve bilgi deneyimi sunmaktadır. Bu shu'nun yapraklarının kaynağı, Menghai ilçesindeki Mengzhe şehrinin yakınlarındaki bahçelerdir. Yunnan'ın Xishuangbanna bölgesindeki bu alan, mükemmel hammadde ve tecrübeli çay ustalarının varlığı sayesinde birçok yüksek kaliteli pu-erh çayına ev sahipliği yapmaktadır. Tè Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019'un demlemesi, tatları aracılığıyla Menghai bölgesindeki çay ustalarının fermantasyon tekniklerine olan olağanüstü özeni ve bilgisini göstermektedir. Başlangıçtan itibaren çayın tadı, işleme sürecine bağlı olarak nem kalıntılarından oldukça temiz ve arınmış olarak ortaya çıkmaktadır. Ağızda, bu puer'un fermente olma durumu, balsamik ve odunsu tatlarla kendini göstermektedir; arka planda belirgin bir mineral notası bırakmaktadır. Tatma sırasında, bu çay kategorisinin karakteristik tatlarının yanı sıra bazı bitki likörlerinde olduğu gibi tatlı bir lezzet de hissedilir ve taze pişirilmiş ekmekin iç kısmını hatırlatan hoş bir aroma ortaya çıkar. Demlemenin vücut yapısı, ağızda çok dengeli bir his vermekte, hem yumuşaklık hem de hafif balsamik bir kuru his sunmaktadır. Menghai bölgesinin daha belirgin bir fermantasyon stiliyle tanışmak isterseniz, Tè Puer Shu (cotto) Menghai Chen Xiang 2019'u denemenizi öneririz. Menşei: Mengzhe, Menghai ilçesi - Yunnan, Çine. Toplandıktan sonra, Tè Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019 yaprakları, üreticiye bağlı olarak bir süre güneşte kurutulmakta ve ardından "yeşilin öldürülmesi" aşamasına geçilmektedir; bu, yeşil çay üretimi için benzer bir işlemle yapılmaktadır. Bu durumda, yaprakların, yeşil çay için yapıldığı kadar ısıtılmaması gerekmektedir, böylece zamanla tatların değişmesine yardımcı olacak bazı enzimlerin korunması sağlanmaktadır. Pişirilmiş yapraklar, büyük miktarlarda alınarak büyük yığınlar oluşturacak şekilde istiflenmektedir. Bitki kütlesi bu şekilde düzenlendikten sonra, nemlendirilmektedir ve ısıyı tutmak ve fermantasyon sürecini başlatmak için örtü ile kaplanmaktadır. Burada, üretici yaprakları dikkatlice hareket ettirmeli ve hafifçe sulayarak fermantasyonun sürekli olarak ilerlemesini ve mümkün olan en homojen şekilde dağılmasını sağlamalıdır. Bu işleme başladıktan sonra, 20 ila 70 gün sürebilir; yapraklar açılıp havayla temas ettirilerek, fermantasyondan sorumlu mikroorganizmaların kuruması ve ölmesi sağlanmakta, ürün tamamlanmaktadır. Bu aşamaya gelindiğinde, puer'u taşımak ve olgunlaştırmak için en iyi koşulları sağlamak adına preslenmesi gerekirse, yapraklar güçlü bir buhar akışı altında birkaç saniye tutulmakta, böylece dış kısımları yumuşamakta ve ardından diskoidal bir form vermek için bir çorap veya torba içerisinde toplanmaktadır. Bu yapının zamanla sabit kalması için, torba, yaprakların önceki aşamada buharla aldıkları nemin kaybolmasına yardımcı olacak şekilde birkaç saat bir taş veya mekanik pres altında bırakılmaktadır. Tè Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019'u geleneksel Çin yöntemiyle (Gong Fu Cha) yaklaşık 100 ml kapasiteli bir Gaiwan içinde demlemenizi şiddetle tavsiye ederiz. Bu hazırlama ile 5.5 gram yaprak ile birden fazla demlenme yapılmakta ve çayın tüm tatlarını en iyi şekilde hissetme imkanı sunmaktadır. Yaprakları 100°C su ile hızlıca duruladıktan sonra, 10 saniyelik bir ilk demleme yapılabilir; daha sonra suyu aynı sıcaklıkta tutarak ürünü kullanmaya devam edebilir, daha fazla su ekleyerek, önceki demleme süresine yaklaşık 10 saniye ekleyerek süreyi uzatabilirsiniz (10 - 20 - 30…). Daha geleneksel bir Batı tarzı hazırlama için, 150 ml bir fincanda 100°C su ile 3 gram yaprak (yaklaşık 2 tatlı kaşığı) öneriyoruz; infüzyon süresi bir buçuk dakika olmalıdır. Tat deneyiminizi iyileştirmek için, infüzyon zamanını tamamladıktan hemen sonra süzmenizi öneririz. Ancak, önerdiğimiz demleme süreleri, tat yoğunluğunu artırmak veya azaltmak için isteğinize göre hafifçe değiştirilebilir. Serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzak tutarak saklamanız önerilir. Tè Puer Shu (cotto) sindirim sistemi üzerinde önemli faydalar göstermektedir; bu, fermantasyon sürecinde yapraklarda oluşan mikroorganizmaların zenginliğinden kaynaklanmaktadır. Bu çayın günlük tüketimi, özellikle sindirim düzeninin artırılmasına ve bağırsak florasının zenginleştirilmesine katkıda bulunmaktadır. Puer Shu, sindirimi iyileştirmenin yanı sıra vücuda iyi miktarda mineral ve kanın iyi oksijenlenmesini ve dolayısıyla daha iyi bir kan dolaşımını sağlamak için faydalı olan bazı antioksidanlar sunmaktadır. Puer Sheng'lerin aksine, bu fermente çeşit, daha düşük kafein seviyelerine sahiptir ve bu nedenle ünlü uyarıcı molekül için hassas kişiler tarafından daha iyi tolere edilmektedir. Puer Shu infüzyonunun sinir sistemini uyarma etkisi genellikle hoş bir kas gevşemesi hissini teşvik etmektedir.
₺2.560,80 tutarında ücret, ₺2.400,75 ve üzeri ücretsizdir
KDV dahil fiyat
Tè Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019, Tea Soul tarafından titizlikle seçilmiş bir üründür ve pu-erh çayının karmaşık türü hakkında daha derin bir tatma ve bilgi deneyimi sunmaktadır. Bu shu'nun yapraklarının kaynağı, Menghai ilçesindeki Mengzhe şehrinin yakınlarındaki bahçelerdir. Yunnan'ın Xishuangbanna bölgesindeki bu alan, mükemmel hammadde ve tecrübeli çay ustalarının varlığı sayesinde birçok yüksek kaliteli pu-erh çayına ev sahipliği yapmaktadır. Tè Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019'un demlemesi, tatları aracılığıyla Menghai bölgesindeki çay ustalarının fermantasyon tekniklerine olan olağanüstü özeni ve bilgisini göstermektedir. Başlangıçtan itibaren çayın tadı, işleme sürecine bağlı olarak nem kalıntılarından oldukça temiz ve arınmış olarak ortaya çıkmaktadır. Ağızda, bu puer'un fermente olma durumu, balsamik ve odunsu tatlarla kendini göstermektedir; arka planda belirgin bir mineral notası bırakmaktadır. Tatma sırasında, bu çay kategorisinin karakteristik tatlarının yanı sıra bazı bitki likörlerinde olduğu gibi tatlı bir lezzet de hissedilir ve taze pişirilmiş ekmekin iç kısmını hatırlatan hoş bir aroma ortaya çıkar. Demlemenin vücut yapısı, ağızda çok dengeli bir his vermekte, hem yumuşaklık hem de hafif balsamik bir kuru his sunmaktadır. Menghai bölgesinin daha belirgin bir fermantasyon stiliyle tanışmak isterseniz, Tè Puer Shu (cotto) Menghai Chen Xiang 2019'u denemenizi öneririz. Menşei: Mengzhe, Menghai ilçesi - Yunnan, Çine. Toplandıktan sonra, Tè Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019 yaprakları, üreticiye bağlı olarak bir süre güneşte kurutulmakta ve ardından "yeşilin öldürülmesi" aşamasına geçilmektedir; bu, yeşil çay üretimi için benzer bir işlemle yapılmaktadır. Bu durumda, yaprakların, yeşil çay için yapıldığı kadar ısıtılmaması gerekmektedir, böylece zamanla tatların değişmesine yardımcı olacak bazı enzimlerin korunması sağlanmaktadır. Pişirilmiş yapraklar, büyük miktarlarda alınarak büyük yığınlar oluşturacak şekilde istiflenmektedir. Bitki kütlesi bu şekilde düzenlendikten sonra, nemlendirilmektedir ve ısıyı tutmak ve fermantasyon sürecini başlatmak için örtü ile kaplanmaktadır. Burada, üretici yaprakları dikkatlice hareket ettirmeli ve hafifçe sulayarak fermantasyonun sürekli olarak ilerlemesini ve mümkün olan en homojen şekilde dağılmasını sağlamalıdır. Bu işleme başladıktan sonra, 20 ila 70 gün sürebilir; yapraklar açılıp havayla temas ettirilerek, fermantasyondan sorumlu mikroorganizmaların kuruması ve ölmesi sağlanmakta, ürün tamamlanmaktadır. Bu aşamaya gelindiğinde, puer'u taşımak ve olgunlaştırmak için en iyi koşulları sağlamak adına preslenmesi gerekirse, yapraklar güçlü bir buhar akışı altında birkaç saniye tutulmakta, böylece dış kısımları yumuşamakta ve ardından diskoidal bir form vermek için bir çorap veya torba içerisinde toplanmaktadır. Bu yapının zamanla sabit kalması için, torba, yaprakların önceki aşamada buharla aldıkları nemin kaybolmasına yardımcı olacak şekilde birkaç saat bir taş veya mekanik pres altında bırakılmaktadır. Tè Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019'u geleneksel Çin yöntemiyle (Gong Fu Cha) yaklaşık 100 ml kapasiteli bir Gaiwan içinde demlemenizi şiddetle tavsiye ederiz. Bu hazırlama ile 5.5 gram yaprak ile birden fazla demlenme yapılmakta ve çayın tüm tatlarını en iyi şekilde hissetme imkanı sunmaktadır. Yaprakları 100°C su ile hızlıca duruladıktan sonra, 10 saniyelik bir ilk demleme yapılabilir; daha sonra suyu aynı sıcaklıkta tutarak ürünü kullanmaya devam edebilir, daha fazla su ekleyerek, önceki demleme süresine yaklaşık 10 saniye ekleyerek süreyi uzatabilirsiniz (10 - 20 - 30…). Daha geleneksel bir Batı tarzı hazırlama için, 150 ml bir fincanda 100°C su ile 3 gram yaprak (yaklaşık 2 tatlı kaşığı) öneriyoruz; infüzyon süresi bir buçuk dakika olmalıdır. Tat deneyiminizi iyileştirmek için, infüzyon zamanını tamamladıktan hemen sonra süzmenizi öneririz. Ancak, önerdiğimiz demleme süreleri, tat yoğunluğunu artırmak veya azaltmak için isteğinize göre hafifçe değiştirilebilir. Serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzak tutarak saklamanız önerilir. Tè Puer Shu (cotto) sindirim sistemi üzerinde önemli faydalar göstermektedir; bu, fermantasyon sürecinde yapraklarda oluşan mikroorganizmaların zenginliğinden kaynaklanmaktadır. Bu çayın günlük tüketimi, özellikle sindirim düzeninin artırılmasına ve bağırsak florasının zenginleştirilmesine katkıda bulunmaktadır. Puer Shu, sindirimi iyileştirmenin yanı sıra vücuda iyi miktarda mineral ve kanın iyi oksijenlenmesini ve dolayısıyla daha iyi bir kan dolaşımını sağlamak için faydalı olan bazı antioksidanlar sunmaktadır. Puer Sheng'lerin aksine, bu fermente çeşit, daha düşük kafein seviyelerine sahiptir ve bu nedenle ünlü uyarıcı molekül için hassas kişiler tarafından daha iyi tolere edilmektedir. Puer Shu infüzyonunun sinir sistemini uyarma etkisi genellikle hoş bir kas gevşemesi hissini teşvik etmektedir.
