Tè Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019, Tea Soul tarafından dikkatlice seçilmiş bir üründür ve bu karmaşık çay tipinin tadım ve bilgi deneyimini daha da derinleştirmek için sunulur. Bu shu'nun yapraklarının geldiği bahçeler Menghai ilçesindeki Mengzhe şehrinin yakınındadır. Yunnan'ın Xishuangbanna eyaletinin güney ucundan gelen birçok yüksek kaliteli puer, bölgenin mükemmel hammaddesi ve yetenekli çay ustalarının büyük varlığı sayesinde üretilmektedir. Tè Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019'un demlemesi, lezzetleri aracılığıyla Menghai bölgesindeki çay ustalarının fermantasyon tekniklerine olan aşırı özeni ve bilgiyi kanıtlayabilir. Başlangıçtan itibaren, çayın tadı çok temiz ve işleme sürecinden kaynaklanan nem kalıntılarından arınmış durumda olmaktadır. Ağızda, bu puer'un fermantasyon görünümü, balsamik ve odunsu tatlarla birlikte gelir ve arka planda belirgin bir mineral iz bırakır. Tadım sırasında, bu çay kategorisinin karakteristik tatlarının yanı sıra, bazı bitki likörlerinde bulunan tatlı bir lezzet ve yeni pişirilmiş ekmek kırıntısını hatırlatan hoş bir aromaya sahip olunmaktadır. Son olarak, demlenen çayın vücut yapısı, ağzı çok dengeli bir hisle tatmin eder; hem iyi bir yumuşaklık hem de hafif balsamik bir kuruluk hissi verir. Fermantasyonun belirgin bir tarzını keşfetmek için, yine Menghai bölgesinden, Tè Puer Shu (cotto) Menghai Chen Xiang 2019'u denemenizi öneririz. Menşei: Mengzhe, Menghai ilçesi - Yunnan, Çin. Üretim: Toplandıktan sonra, Tè Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019 yaprakları, üreticiye bağlı olarak bir süre güneşte bekletilir, daha sonra “yeşil öldürme” aşamasına geçilir; bu aşama, yeşil çay üretiminde kullanılanla oldukça benzerdir. Bu durumda, yapraklar yeşil çay için yapıldığı kadar ısıtılmaz, böylece zamanla tatları değiştirebilecek bazı enzimlerin korunması sağlanır. Pişirildikten sonra, yapraklar büyük miktarlarda alınır ve büyük yığınlar oluşturacak şekilde istiflenir. Bu şekilde sıraya konulan bitki kütlesi, nemlendirilir ve ısının tutulması ve fermantasyon sürecinin başlatılması amacıyla örtülerle kaplanır. Burada, üretici yaprakları nazikçe hareket ettirip hafifçe ıslatarak fermantasyonun sürekli ve mümkün olduğunca homojen bir şekilde ilerlemesini sağlamalıdır. Bu işleme, 20 ila 70 gün sürebilir. İşlem tamamlandıktan sonra, yapraklar açılır ve hava ile temas ettirilerek fermantasyondan sorumlu mikroorganizmaların kuruması ve ölmesi sağlanır; böylece bitmiş ürün elde edilir. Buraya geldikten sonra, puer'u taşımak ve olgunlaştırmak için en iyi durumda olması adına, yaprakların preslenmesi (gerekirse) işlemi yapılır. Yapraklar, dıştan yumuşak hale gelmek üzere kısa bir süreliğine güçlü bir buhar akışından geçirilir ve daha sonra diskoidal biçimi verecek şekilde bir çorap veya torbada toplanır. Bu yapının, zaman içinde sabit kalmasını sağlamak için, torba birkaç saat boyunca bir taşın veya mekanik bir basıncın altında bırakılırken yapraklar, önceki aşamada buhar yolu ile alınan nemi kaybeder. Tè Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019'u demleme yöntemi: Tè Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019'u geleneksel Çin yöntemine (Gong Fu Cha) göre yaklaşık 100 ml kapasiteli bir Gaiwan ile demlemenizi şiddetle öneriyoruz. Bu hazırlama ile 5.5 gram yaprak kullanarak çayın tüm tatlarını en iyi şekilde hissetmek için birden fazla demleme yapılabilir. Yaprakları 100°C sıcaklıktaki su ile kısa bir süre duruladıktan sonra, 10 saniyelik ilk demlemeye geçilebilir; daha sonra aynı sıcaklıkta su ekleyerek önceki demleme süresine yaklaşık 10 saniye eklemek suretiyle sürece devam edilebilir (10 - 20 - 30…). Daha geleneksel bir hazırlama yöntemi olarak, 150 ml'lik bir bardakta 100°C'de su ile 3 gram yaprak (yaklaşık 2 çay kaşığı) öneriyoruz; demleme süresi bir buçuk dakikadır. Daha iyi bir tadım deneyimi için, demleme süresi bitiminde çayı filtrelemenizi öneririz. Ancak önerdiğimiz demleme süreleri, daha yoğun bir tat elde etmek için kişisel zevke göre hafifçe değiştirilebilir. Serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzakta saklanması tavsiye edilir. Tè Puer Shu (cotto) faydaları: Tè Puer Shu (cotto), fermantasyon sürecinde yaprakların üzerinde oluşan mikroorganizmaların zenginliği sayesinde sindirim sistemine önemli faydalar sağlar. Bu çayın günlük alımı özellikle sindirim düzenliliğini artırır ve bağırsak florasını zenginleştirir. Puer Shu, sindirimi geliştirmekle kalmaz; ayrıca vücuda yeterli miktarda mineral tuzlar ve iyi bir kan oksijenasyonu ve dolayısıyla daha iyi dolaşım sağlamak için yararlı antioksidanlar sağlar. Puer Sheng'lerden farklı olarak, bu fermente edilmiş varyant daha düşük kafein seviyelerine sahiptir ve bu nedenle ünlü uyarıcı molekül için duyarlı kişilerde daha tolerabl olacaktır. Puer Shu'nun infüzyonu sonucunda sinir sisteminin uyarılması, genellikle hoş bir kas gevşemesi hissini destekler.
₺2.560,80 tutarında ücret, ₺2.400,75 ve üzeri ücretsizdir
KDV dahil fiyat
Tè Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019, Tea Soul tarafından dikkatlice seçilmiş bir üründür ve bu karmaşık çay tipinin tadım ve bilgi deneyimini daha da derinleştirmek için sunulur. Bu shu'nun yapraklarının geldiği bahçeler Menghai ilçesindeki Mengzhe şehrinin yakınındadır. Yunnan'ın Xishuangbanna eyaletinin güney ucundan gelen birçok yüksek kaliteli puer, bölgenin mükemmel hammaddesi ve yetenekli çay ustalarının büyük varlığı sayesinde üretilmektedir. Tè Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019'un demlemesi, lezzetleri aracılığıyla Menghai bölgesindeki çay ustalarının fermantasyon tekniklerine olan aşırı özeni ve bilgiyi kanıtlayabilir. Başlangıçtan itibaren, çayın tadı çok temiz ve işleme sürecinden kaynaklanan nem kalıntılarından arınmış durumda olmaktadır. Ağızda, bu puer'un fermantasyon görünümü, balsamik ve odunsu tatlarla birlikte gelir ve arka planda belirgin bir mineral iz bırakır. Tadım sırasında, bu çay kategorisinin karakteristik tatlarının yanı sıra, bazı bitki likörlerinde bulunan tatlı bir lezzet ve yeni pişirilmiş ekmek kırıntısını hatırlatan hoş bir aromaya sahip olunmaktadır. Son olarak, demlenen çayın vücut yapısı, ağzı çok dengeli bir hisle tatmin eder; hem iyi bir yumuşaklık hem de hafif balsamik bir kuruluk hissi verir. Fermantasyonun belirgin bir tarzını keşfetmek için, yine Menghai bölgesinden, Tè Puer Shu (cotto) Menghai Chen Xiang 2019'u denemenizi öneririz. Menşei: Mengzhe, Menghai ilçesi - Yunnan, Çin. Üretim: Toplandıktan sonra, Tè Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019 yaprakları, üreticiye bağlı olarak bir süre güneşte bekletilir, daha sonra “yeşil öldürme” aşamasına geçilir; bu aşama, yeşil çay üretiminde kullanılanla oldukça benzerdir. Bu durumda, yapraklar yeşil çay için yapıldığı kadar ısıtılmaz, böylece zamanla tatları değiştirebilecek bazı enzimlerin korunması sağlanır. Pişirildikten sonra, yapraklar büyük miktarlarda alınır ve büyük yığınlar oluşturacak şekilde istiflenir. Bu şekilde sıraya konulan bitki kütlesi, nemlendirilir ve ısının tutulması ve fermantasyon sürecinin başlatılması amacıyla örtülerle kaplanır. Burada, üretici yaprakları nazikçe hareket ettirip hafifçe ıslatarak fermantasyonun sürekli ve mümkün olduğunca homojen bir şekilde ilerlemesini sağlamalıdır. Bu işleme, 20 ila 70 gün sürebilir. İşlem tamamlandıktan sonra, yapraklar açılır ve hava ile temas ettirilerek fermantasyondan sorumlu mikroorganizmaların kuruması ve ölmesi sağlanır; böylece bitmiş ürün elde edilir. Buraya geldikten sonra, puer'u taşımak ve olgunlaştırmak için en iyi durumda olması adına, yaprakların preslenmesi (gerekirse) işlemi yapılır. Yapraklar, dıştan yumuşak hale gelmek üzere kısa bir süreliğine güçlü bir buhar akışından geçirilir ve daha sonra diskoidal biçimi verecek şekilde bir çorap veya torbada toplanır. Bu yapının, zaman içinde sabit kalmasını sağlamak için, torba birkaç saat boyunca bir taşın veya mekanik bir basıncın altında bırakılırken yapraklar, önceki aşamada buhar yolu ile alınan nemi kaybeder. Tè Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019'u demleme yöntemi: Tè Puer Shu (cotto) Growing Aroma 2019'u geleneksel Çin yöntemine (Gong Fu Cha) göre yaklaşık 100 ml kapasiteli bir Gaiwan ile demlemenizi şiddetle öneriyoruz. Bu hazırlama ile 5.5 gram yaprak kullanarak çayın tüm tatlarını en iyi şekilde hissetmek için birden fazla demleme yapılabilir. Yaprakları 100°C sıcaklıktaki su ile kısa bir süre duruladıktan sonra, 10 saniyelik ilk demlemeye geçilebilir; daha sonra aynı sıcaklıkta su ekleyerek önceki demleme süresine yaklaşık 10 saniye eklemek suretiyle sürece devam edilebilir (10 - 20 - 30…). Daha geleneksel bir hazırlama yöntemi olarak, 150 ml'lik bir bardakta 100°C'de su ile 3 gram yaprak (yaklaşık 2 çay kaşığı) öneriyoruz; demleme süresi bir buçuk dakikadır. Daha iyi bir tadım deneyimi için, demleme süresi bitiminde çayı filtrelemenizi öneririz. Ancak önerdiğimiz demleme süreleri, daha yoğun bir tat elde etmek için kişisel zevke göre hafifçe değiştirilebilir. Serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzakta saklanması tavsiye edilir. Tè Puer Shu (cotto) faydaları: Tè Puer Shu (cotto), fermantasyon sürecinde yaprakların üzerinde oluşan mikroorganizmaların zenginliği sayesinde sindirim sistemine önemli faydalar sağlar. Bu çayın günlük alımı özellikle sindirim düzenliliğini artırır ve bağırsak florasını zenginleştirir. Puer Shu, sindirimi geliştirmekle kalmaz; ayrıca vücuda yeterli miktarda mineral tuzlar ve iyi bir kan oksijenasyonu ve dolayısıyla daha iyi dolaşım sağlamak için yararlı antioksidanlar sağlar. Puer Sheng'lerden farklı olarak, bu fermente edilmiş varyant daha düşük kafein seviyelerine sahiptir ve bu nedenle ünlü uyarıcı molekül için duyarlı kişilerde daha tolerabl olacaktır. Puer Shu'nun infüzyonu sonucunda sinir sisteminin uyarılması, genellikle hoş bir kas gevşemesi hissini destekler.
