Yumurtaları süt ile karıştırın ve pürüzsüz, homojen bir hamur elde etmek için unu yavaş yavaş ekleyin.
Hamuru buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Beşamel sosu hazırlayın: bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyin ve yaklaşık bir dakika karıştırın (Roux).
Sütü yavaş yavaş ekleyerek topak oluşumunu önlemek için karıştırın, tuz ekleyin ve muskat rendesi ekleyin. Pürüzsüz bir beşamel sos elde edene kadar pişirin.
Krepeleri sıcak yapışmaz bir tavada pişirin.
Her krepeleri bir yemek kaşığı beşamel sosu, pastırma ve fontina ile doldurun.
Krepleri paket şeklinde kapatın ve önceden beşamel sosu ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
6-8 paket oluşturarak devam edin, ardından üzerini bolca beşamel sos ile kaplayın ve parmesan serpin.
180°C'de statik modda 20 dakika, ardından 5 dakika kızartma modunda pişirin.
Yapışmaz krep tavası
Çırpıcı
Küçük tencere
Fırın tepsisi
2 gün buzdolabında saklayın
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 183,57 |
| Karbonhidrat (g) | 12,63 |
| şekerler (g) | 2,9 |
| Yağlar (g) | 10,45 |
| doymuş yağ (g) | 4 |
| Protein (g) | 10,23 |
| Lif (g) | 0,33 |
| İndirim (g) | 0,2 |
