Limon ve frenk soğanı ile aromalandırılmış ricotta kreması ile doldurulmuş basit ve şık bresaola ruloları, roka üzerinde servis edilir ve taze kekik, biber ve üzerine soğuk zeytinyağı ile tamamlanır.
Bir kasede, ricotta (180–200 g) ile ince doğranmış frenk soğanını, rendelenmiş limon kabuğunu ve taze çekilmiş karabiberi karıştırın.
Birkaç kaşık Olio Limera ekleyin ve pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar karıştırın.
Her bresaola diliminin üzerine bir miktar kremayı yayın ve nazikçe sararak rulolar oluşturun.
Ruloları roka yapraklarının üzerine yerleştirin.
Servis yapmadan önce üzerine biraz limon kabuğu, birkaç dal taze kekik, bir çekim karabiber ve biraz Olio Limera ekleyin.
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1-2 gün saklayın. Rokanın tazeliğini korumak için tercihen aynı gün içinde tüketin.
Italia
| Enerji (kcal) | 183,57 |
| Karbonhidrat (g) | 2,53 |
| şekerler (g) | 2,52 |
| Yağlar (g) | 13,37 |
| doymuş yağ (g) | 4,83 |
| Protein (g) | 13,21 |
| Lif (g) | 0,56 |
| İndirim (g) | 0,45 |
